苔藓季节
对于山区居民来说，苔藓并非什么陌生的菜肴，它其实是一种很多人喜欢的蔬菜。苔藓常生长在河流、大溪流底部的岩石上。
山民们会选择生长在水流湍急处的苔藓，低头看到苔藓表面碧绿的苔藓便会采摘。水流湍急的地方，没有冲积物和垃圾，所以苔藓看起来又绿又干净。
这些绿油油的苔藓又长又长，有时长达一臂之长，人们会采摘它们做蔬菜。岩苔并非每个季节都能采摘。岩苔只在初秋生长，直到农历三月，苔藓季节结束。
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在南农河上采摘苔藓 - 图片：AV(St) |
这道苔藓菜的制作也有点复杂。你需要选择嫩苔尖（通常是季节初的苔藓），清洗干净，沥干水分，然后切碎，与碎米混合。接下来是调味步骤。用苔藓烹饪，除了常见的香料外，还少不了“mac khen”，它有一种类似胡椒的味道，所以有人称之为“辣野胡椒”。
此外，蒜叶也非常重要。“Mac khen”和蒜叶与苔藓的独特风味相结合，创造出一道令人难忘的山民菜肴。秋天，它也是晚餐中常见的香味，与茅草炉的炊烟和山间的薄雾交织在一起。
山民们把苔藓作为晚餐的特色食物，与糯米、野味一起享用。这也是近邻之间互相赠送的礼物。
孝顺的家庭，在搬出去之后，常常会给父母送上一包煮熟的苔藓，以表达对父母的尊重。
如今，回到山间的河流，金矿开采场的吸砂机破坏了河流一贯的宁静，螃蟹、鱼类、人类、苔藓的生存环境也受到了严重影响。
苔藓正在逐渐消失。苔藓生长的环境被污染浑浊，失去了其纯净的矿物质，苔藓也不再新鲜美味。秋天的村庄依然宁静祥和，宛如童话，却难得看到几个人提着篮子到河边采摘苔藓。
或许很快，苔菜就只能成为回忆了。
你是
