日本香菇860万/公斤仍吸引顾客

日本香菇在一些清洁食品店的售价高达每公斤860万越南盾，但仍有许多人购买来享用。

日本香菇在一些有机食品店的售价高达每公斤860万越南盾。然而，许多人仍然购买这种蘑菇，只是为了做一盘香菇炒蔬菜、蘑菇酱豆腐，或者作为炖鸡的调料……

香菇，又称东古菇，数百年来一直被用作食物或香料。如今，市场上出售的香菇种类繁多，从鲜菇到干菇，应有尽有。

因此，不同种类和产地的香菇价格也存在很大差异。例如，干香菇的价格为18万至45万越南盾/公斤（具体价格取决于品种）；中国鲜香菇的价格为9万越南盾/公斤；越南鲜香菇的价格约为17万越南盾/公斤。

香菇，也称为东古菇，在当今市场上很常见，从鲜菇到干菇都有销售。

除了市场上常见的中国和越南产干鲜香菇外，最近食品店也开始销售日本产香菇，价格高达每公斤850万至860万越南盾。值得一提的是，尽管日本香菇的价格在越南食用菌中名列前茅，但它仍然非常受欢迎。

河内市同多区西山市一家清洁食品店的老板阮文光先生说，昨天虽然还是假期，但刚到店的120箱日本蘑菇在30分钟内就被顾客洗干净了。

Quang先生介绍说，日本的香菇产品与越南的香菇产品外观相似，但在种植过程中却有所不同。日本人不使用菌种袋种植香菇，而是在橡木上钻孔并植入菌种，以确保香菇在最自然的环境中生长并培育新品种。

在日本，大分县（日本南部）有一片广阔的橡树林，以种植香菇而闻名。然而，由于生长在橡树上，香菇产量不高，但品质却与野生香菇相当。这也是为什么橡树香菇的价格一直是最昂贵的蘑菇之一。

许多家庭都会购买日本蘑菇来炒菜和做菜。

与市场上出售的干香菇相比，日本香菇的价格根据品种不同，大约高出13至47倍。也就是说，1公斤香菇目前售价近860万越南盾，如果按盒购买，价格为120万越南盾/盒，约140克。

据Quang先生介绍，虽然价格昂贵，比越南白蘑还贵，但购买香菇的顾客数量仍然非常稳定，而且还在不断增加。店里刚开始进口日本香菇的时候，每周只能卖出不到60箱。现在，店里每周仍然有一批香菇进货，但一到就被抢购一空，进口量比刚开始销售的第一期翻了一番。

与此同时，在胡志明市，优质日本香菇也颇受欢迎，尽管它们的商店售价高达 850 万越南盾。

平盛县（胡志明市）一家高档清洁食品店的老板 Yen Nhi 女士说，来自日出之国的大分蘑菇是目前富人大量购买的一种蘑菇。

“与新鲜水果不同，罐装日本干蘑菇易于保存，而且在商店里随时可以买到，”她说道，并补充说，购买作为礼物的顾客通常会购买 1-2 盒，而购买作为食物的顾客通常会购买 4-5 盒，因为这些蘑菇可以保存很长时间而不必担心发霉或变质。

承认日本香菇价格虽然昂贵，但河内二征郡Trieu Viet Vuong的Pham Nhu Thao女士表示，她几乎每周都会订购两箱香菇来吃。

“香菇不仅美味可口，而且营养丰富，可以预防多种疾病，尤其是癌症。而且，香菇不需要精心烹制。你可以用它们炒蔬菜、做汤、炖鸡肉，或者做海鲜春卷……都很美味。” Thao女士说道。

Thao女士表示，这种蘑菇既可以食用，也可以调味，但目前市场上经常出现中国蘑菇被冒充越南蘑菇的情况，她无法区分越南产品和中国产品，所以为了安心，她选择购买日本蘑菇。

据VNN报道