义安省：黑橄榄特产价格高，无法及时采摘出售

Thanh Chuong 的黑橄榄主要种植于家庭菜园和山地花园。如今，产果量高的橄榄树大多是纯种多年生高大乔木，树冠宽阔，果实丰富，散布在山区社区。小户人家有 1-2 棵树，大户人家有 7-8 棵树。有些家庭的菜园里甚至有几十棵橄榄树，而且都结满了果实。图片：Huy Thu

据果农介绍，今年的橄榄果收成不佳，成熟期比往年晚。往年橄榄果在农历六月底七月初成熟，但现在几乎已经是农历七月十五了。橄榄果成熟时，必须适时采收。早采收，果皮青涩；晚采收，果皮上会覆盖大量树脂，被称为“油橄榄”。图片：Huy Thu

在这个节日里，采摘橄榄的人和年轻的橄榄商贩（从树上购买橄榄）会增加橄榄的产量。橄榄产量高的地区还会组织采摘橄榄的队伍，每组2到5人。有些人既是年轻的橄榄商贩，也是采摘者。图片：Huy Thu

在陡峭的草地上采摘橄榄时，采摘者通常会在橄榄树根部周围铺上网。由于网很大，在池塘和溪流附近采摘橄榄仍然很安全，损失很小。图片：Huy Thu

采摘橄榄是一项艰巨而危险的工作。采摘者必须爬树，用杆子拨动橄榄果实，使其落地。谨慎的采摘者通常会系上安全带，以防发生事故，但许多采摘者干脆“松手”不系安全带，因为他们认为“系安全带会让工作变得困难”。图片：Huy Thu

橄榄季为数百名工人创造了就业机会。在清章县，像清汝、清灵、清仙等乡，许多人从事橄榄贸易和采摘。其中，清汝乡约有100名采摘橄榄的工人。采摘工人的工资为50万至60万越南盾/天，而采摘工人的工资为20万至25万越南盾/天。图片：休秋

近年来，黑橄榄成为一种特色产品，干净美味，深受人们喜爱，在市场上也卖得“火爆”，清昌县的橄榄种植户似乎也更加开心了。每户人家只需在橄榄园里种上几棵结果的纯橄榄树，就能在每个橄榄种植季赚取数千万越南盾的收入。然而，一棵纯橄榄树需要7-8年的种植和照料才能结果。清昌县清盛乡的阮文荣先生（71岁）说，他家有两棵结果的橄榄树。今年，他们从种植季伊始就以750万越南盾的价格卖给了商贩。图片：休秋

清仙乡的资深果蔬商贩兼果蔬登山者阮廷祺先生说：“目前，大多数高大的果蔬树每棵树的产量都在100公斤左右。一些大树的产量甚至能达到300公斤，甚至有的树甚至能达到450公斤。” 据估计，清章县每年有数百吨果蔬销往市场。清章果蔬味道鲜美，风味独特，可以加工成许多美味佳肴，例如红烧果蔬、炒果蔬、甜咸果蔬、狗肉果蔬、果蔬糯米饭、果蔬咸味果蔬…… 图片：Huy Thu

采摘后，通常会对黑橄榄进行挑选，去除刚成熟的果实、虫蛀的果实和靛蓝果实，以获得最优质的橄榄果实。根据是整棵树卖给商贩还是家庭自采自售，橄榄会在农村市场消费或运往远方。自采自售的家庭通常会有人会爬树。去年，受疫情影响，黑橄榄价格大幅下跌（4万至6万越南盾/公斤）。今年，在清章县市场上零售的橄榄价格约为10万越南盾/公斤。图片：Huy Thu

在清章县，有很多橄榄收购点。仅在清汝乡就有七八个。这些收购点负责收集、包装和运输黑橄榄，然后运往南北各省市，主要销往河内。清莲乡的陈氏草女士（44岁）说：“现在是橄榄季的开始，橄榄供应量不多，每天收购点只能收购大约1吨橄榄，我们只能进口所有库存。” 图片：休秋