义安省：鹿茸价格略有下降，消费放缓

目前，正是琼吕、黄梅、演州等鹿养殖区采摘鹿角的旺季……图片来源：Thanh Phuc

阮友静（Nguyen Huu Tinh）的农场（琼禄县琼榜乡清明村）饲养了70头鹿，其中45头用于采鹿茸。据估计，阮友静今年的鹿茸产量为40公斤。阮友静说：“由于饲养得当，今年45头鹿共产鹿茸约40公斤，采鹿茸已完成80%。今年鹿茸价格在每公斤900万至1200万越南盾之间（比去年每公斤低200万至300万越南盾），而且也比较难卖。”

琼石乡（Quynh Luu）的阮氏森女士饲养了50头鹿用于制鹿茸，今年收获了约30公斤鹿茸。虽然她养鹿已有20多年，但由于拥有固定的顾客群，所以鹿茸更容易消费。不过，今年鹿茸市场波动较大，阮氏森女士表示，鹿茸价格有所下降，消费速度也比往年慢。

一只3岁、长出第一只鹿角的鹿，一对鹿角重约1公斤，售价为1000万至1200万越南盾。图片：Thanh Phuc

“去年鹿茸价格高达每公斤1300-1400万越南盾，药用鹿茸的价格也在每公斤1000-1200万越南盾左右，但今年主季鹿茸价格已跌至每公斤800-1100万越南盾（视品种而定），价格下跌导致销售困难。以前，商贩们会提前订货，等到采收当天付款收货。但今年，鹿茸到了采收期却无人问津，很多家庭不得不将鹿茸存放在冰箱里。”森女士说。

据琼吕省和黄梅县的鹿茸贸易商介绍，今年鹿茸价格下跌、销售困难的原因是，鹿茸是一种保健品，价格较高，只针对特定的客户。

目前鹿茸价格在每公斤900万至1200万越南盾之间波动（具体价格取决于鹿茸品种）。图片：Thanh Phuc

经济下行导致消费市场萎缩，鹿角价格自然也随之下降。事实上，鹿角价格与2022年相比只是有所下降，因为疫情期间，鹿角需求量大幅增加，推高了鹿角价格。目前，鹿角价格与往年持平。

具体来说，形状独特的“巨型”鹿茸价格仍在1200万至1400万越南盾/公斤，鹿茸（多分支的鹿角）价格为950万至1100万越南盾/公斤，马鞍鹿茸价格为1100万至1200万越南盾/公斤，药用鹿茸价格为850万至1000万越南盾/公斤。

一对造型独特的“巨型”鹿茸售价高达每公斤1300万至1400万越南盾。图片：CSCC

“目前我们只是适量收购，因为代理商和药厂的收购量很小，所以一直找不到市场。目前批发商的鹿茸库存还比较多，没有足够的资金去‘囤货’。所以很多准备割茸的养鹿户还没找到买家。”她说。

此外，目前正值鹿角采收旺季，鹿角价格较季初有所下降。黄梅市一家专门收购鹿角的代理机构负责人黎氏景女士表示，如果鹿角农户不是急需用钱，采收后可以真空密封，放入冰箱冷冻，等到价格合适再出售。

近年来，许多代理商收购鹿茸并进行深加工，以提高这种营养产品的价值。图片：Thanh Phuc

虽然鹿茸价格有所下降，但根据测算，每头成年鹿（鹿茸）的收入在800万至1000万越南盾之间，扣除成本后，饲养者仍能获得600万至800万越南盾/头的利润。“与其他牲畜相比，鹿仍然是利润最高、最稳定的牲畜，而且更容易食用。前期成本（养殖、圈养）相对较高（养殖成本2000万至3000万越南盾/头，圈养成本700万至800万越南盾/头，饲料成本200万越南盾/头/年）。

“鹿的生命周期相对较长（20年），其中15-17年用于收获鹿茸，因此，如果照顾得当，不受疾病影响，饲养鹿是经济有效的。”阮友静先生说。

与其他牲畜相比，鹿仍然是最有价值的。图片：Thanh Phuc

近年来，鉴于养鹿带来的经济效益，琼义、琼榜、琼石、琼新、琼胜、新胜……（琼禄）、琼荣、琼禄……（黄梅镇）等地以及演州、义禄省其他一些地方采取了许多措施，鼓励人们增加养鹿数量以获取鹿茸。具体措施包括：提供贷款支持、开设养鹿知识培训班、组织养鹿户参观学习高效养鹿经验等。

因此，鹿群总数不断增加。目前，全省鹿群总数估计约为3万头，鹿茸产量达18-20吨，收入估计达数千亿越南盾。

鹿主要吃玉米、草、树叶等食物，而这些食物人类可以自己生产。图片：Thanh Phuc