义安省：端午节期间鸭肉价格保持稳定

安城县莲城乡的家禽屠宰场在端午节期间主要屠宰鸭子。图片：春黄

按照越南习俗，端午节（农历五月初五）的餐桌上通常会摆上鸭肉，因此这天鸭肉的消费量会比往年更多。然而，据调查，今年端午节的鸭肉消费量鸭肉在义安省，价格不像往年那么丰富，但售价并没有上涨。

区安城是一个有养鸭传统的地方，但如今鸭子的数量明显减少。南盛乡一家养鸭场的老板Thuy女士说，由于饲料价格不断上涨，而鸭肉价格不高，所以她转而饲养蛋鸭。

“如果在田里养鸭子，还能赚钱，但田里收割完之后，人们马上就去夏秋播种，没地方放牧，我们只能把鸭子关在笼子里，用昂贵的工业饲料喂养。所以，鸭肉的价格现在只有3.8万越南盾/公斤，亏本了。所以，今年端午节期间，我家养鸭场没有肉鸭卖，周围主要养蛋鸭的养鸭场也没有肉鸭卖。”水女士说。

端午节期间，市场上鸭肉的销量比往年高。图片：Xuan Hoang

家禽屠宰场的鸭肉供应仍然充足，可以满足顾客的需求。莲城乡（安城）的Quang Thuy先生和他的妻子专门屠宰鸡鸭，他们说，目前安城的鸭肉供应量大幅减少，原因是动物饲料价格上涨，鸭子的售价却没有上涨，每公斤不到4万越南盾，所以很少有人养鸭。因此，为了保证白天有鸭子供应给顾客，光水先生不得不从北方的商贩那里开车收购鸭子。

“从北方运来的鸭子，每公斤售价超过4万越南盾，因为当地鸭子数量不多。今年端午节，这对夫妇计划供应数百只鸭子给顾客。不过，鸭肉的售价保持不变，仍为每公斤7万越南盾。”Quang分享道。

从今天清晨开始，琼吕县的人们就开始在农村集市上买卖鸭子。图片来源：Viet Hung

在琼吕县，目前鸭肉并不多。

根据对鸭场的研究琼吕县最近，饲料价格大幅上涨，导致许多农户不敢投资，只保留少量鸭子用于养殖。至于饲养1000只或以上鸭子的家庭，尽管饲料价格上涨，他们仍在努力维持关系和市场。因此，目前琼吕县的肉鸭存栏量仍然很大，估计有近10000只。

顾客们来到家禽屠宰场购买鸭肉。图片来源：Xuan Hoang

琼安乡养鸭户阮文松先生说：“饲料价格上涨了，我们农民的日子不好过。如果不养鸭，我们就会破产，因为会失去客户，所以我们必须继续养。目前鸭肉的售价为每公斤36000越南盾，很低。希望端午节那天，我们能卖出很多鸭肉，以弥补我们一直以来的辛勤付出。”

为了满足民众的需求，义安省各地的家禽屠宰场总是忙着为前来订购鸭子的顾客提供服务。这里的鸭子都是预先宰杀好的，顾客只需将它们加工成端午节时喜欢的菜肴即可。然而，随着新冠疫情的复杂发展，食品市场相当低迷，鸭肉市场也同样低迷。