（Baonghean.vn）- 捞蛤蜊是甸城乡（Dien Chau）沿海地区人们世世代代传承下来的职业。黎明时分，当大家都还在酣睡时，他们悄悄地走进夜色中，去寻找大海的馈赠。
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| 从清晨起，奠清乡10村的村民们就去海边挖蛤蜊。蛤蜊通常埋在沙地深处，距离水面不到一指长。人们用自制的简陋工具捞蛤蜊。一根竹竿有两米多长。蛤蜊季节从三月开始一直持续到七月底。 |
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| 刮蛤蜊的工具很简单，就是一把用来刮蛤蜊的铁刀片（铁刀片15万越南盾/片，每5个月更换一次）；一个装蛤蜊的篮子，上面系着一根竹棍和一把镰刀或小刀。 |
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| 蛤蜊刮刀用于探测沙子下的蛤蜊。 |
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| 在水下捞蛤蜊的人不用镰刀或刀子捞，而是必须把手深深地插进沙子里。吴氏水女士（如图）说：在陆地上和水下捞蛤蜊都一样辛苦，不过在水下他们经常能找到更大的蛤蜊。 |
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| 耙蛤时，必须弯腰，双手紧握绳索和竹签，用力将刮蛤刀向下压入沙中，约10厘米深，并向后移动。 |
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| 大号蛤蜊（如图）在海边的售价为每公斤6万越南盾，小号蛤蜊的售价为每公斤3.5万越南盾。据奠城县居民介绍，天然海产蛤蜊比人工养殖的蛤蜊更甜，因此价格每公斤要贵1-2万越南盾。 |
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| 拥有20多年挖蛤蜊经验的田清乡10组陈氏娥女士高兴地夸耀道：“今天运气不错，一个早上就挖出了3公斤多的蛤蜊，而且都是大蛤蜊”。 |
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| 奠城的售货亭和餐馆老板在海滩上购买蛤蜊。 |
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早上从5点忙到10点，捞蛤蜊的工人至少能赚10万越南盾。餐馆买不到的小蛤蜊，就被带回家自食其力，或者拿到市场上去卖。奠清乡第 11 村的 Nguyen Thi Doan 女士（图）说道：她的家族已经从事蛤蜊采挖生意四代了。这份工作帮助她抚养3个孩子上大学。 |
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蛤蜊是一道清爽又营养的菜肴，可以加工成各种菜肴，例如：香茅蒸蛤蜊、槟榔煮蛤蜊、木耳菜、烤蛤蜊、蛤蜊粥……这道充满乡村气息的菜肴俘获了众多食客的心。 |
秋香
