2025年9月27日，星期六

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清章县的花生油压榨行业需求旺盛，价格也不错。

休伊周四 - 2023 年 7 月 4 日下午 5:20

（Baonghean.vn）每逢花生季，清章镇的花生油压榨生意都异常火爆。花生油价格不菲，许多顾客即使不去市场也能买到。

如今，清章县清良乡慈云村的花生油厂生意兴隆。一些农户不得不雇佣当地季节性工人采摘花生、做花生饼……每天的工资约为20万越南盾。榨油厂所需的花生原料由商贩提供，价格为每公斤3.5万至3.6万越南盾。图片：休秋

阮氏如女士（50岁）是当地一位信誉卓著的花生榨油师傅，她告诉我们，要想榨出优质的花生油，花生必须干净、个头大、粒形均匀，并且要精心挑选。花生成熟后必须煮熟，但不能煮过头。榨油过程中的卫生也同样重要。图片：Huy Thu

目前，Tu Vien村约有15户人家从事花生榨油业，集中在Thanh Luong乡2村。其中，有些家庭规模较大，全年经营，有些家庭则季节性经营，规模较小。过去，由于生产手段和工具简陋，花生榨油业相当艰难。如今，各家各户都投资购置了各种机械：花生剥壳机、磨粉机、压榨机…… 图片：Huy Thu

村里著名的花生榨油户吴氏忠女士（60岁）分享道：这个季节，她家经常会在家里储存几吨去壳的花生。在产量最高的日子里，每天大约能榨出100升油。除了榨油出售外，吴氏忠家还提供雇佣服务。这时，人们会把花生运来榨油，榨出冬油。榨油费为每升1万越南盾。很多时候，日夜操劳都不够。图片：休秋

花生干燥后，会被包成薄如盘子的圆形饼状，以便榨油。包裹花生粉的材料必须干净、耐用，并保证可重复使用。图片：Huy Thu

据当地老人介绍，过去榨一锅花生油可不是件容易的事。全家人要熬夜剥花生，或者把花生倒在院子里，用碾米机打碎，再用研钵和杵把花生捣成小块。榨油时，还要用石头和杠杆，费力费时，而且效率很低。图中：用盘子当模具裹花生粉。摄影：Huy Thu

目前，大多数家庭都在使用手动压榨机。每户通常有2-3台压榨机。每台压榨机根据其大小，可压榨30-40块花生饼。较大的压榨机一次可压榨28-30公斤花生。每次压榨持续1-1.5小时。图片：Huy Thu

使用蒸汽压榨机榨油非常轻便灵活。据人们说，15公斤花生壳或11公斤花生仁可以榨出5升油。图片：Huy Thu

bna_9..JPG — 阮士吉先生是村里率先采用新技术进行生产的先锋，他使用了工业榨油生产线。他斥资数亿越南盾购置了两条工业榨油生产线，每天可加工1吨花生。这条生产线的优势在于节省劳动力、生产效率高、产油量高…… 图片：Huy Thu

在一片混乱的化工环境中，慈园村的花生油却纯天然，色泽金黄，香气独特，品质保证，深受人们喜爱。这些产品不在市场上出售，但经常有顾客在现场购买。花生油在各处售价为每升11万越南盾（每5升罐售价55万至57万越南盾，比去年同期每罐高出约10万至12万越南盾）。图片：Huy Thu

除了榨油赚取利润和工资外，榨油行业还生产另一种产品——干油。平均每10公斤花生榨完后，可以产出6公斤干油饼。对于既榨油又饲养牲畜和家禽的家庭来说，干油是很好的食物来源，可以用来喂养猪、水牛、奶牛、鸡、鸭等。目前干油的价格为每公斤11000越南盾，但供应量也相当稀缺。图片：Huy Thu

慈云村手工压榨花生油。视频：Huy Thu

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