手工压榨花生油的职业需求量很大。

（Baonghean.vn）——近日，在越南花生主产区——演州县（义安省）出现了多家投资企业。挤手工生产花生油和芝麻油，供自己使用，并为当地人民提供清洁的植物油。

每年，演州省生产1.5万吨花生，其中50%出口到其他国家，其余供应国内市场。演州省的一些企业投资了液压榨油机，用于榨取花生和芝麻油。每台机器造价1.5亿越南盾，每天可榨取600公斤花生。许多家庭也投资了机器，以便在有人送花生和芝麻时，为他们提供榨油服务。图片：陈州 - 梅江省。

花生和芝麻被挑选干净，放入压榨机榨出毛油，然后放入沉淀罐。榨油的人说，大约10-11公斤花生可以生产出一罐5升的花生油。

这样榨油，完全可以保证食品卫生安全。当地居民大多会带花生和芝麻来榨油。每榨十万颗芝麻，需要向榨油厂老板支付4万越南盾的人工费。每榨十万颗花生，需要支付5万越南盾的人工费。

花生压榨后，会被放入锅炉中沉淀残渣并吸收热量。大约5分钟后，就会流出清澈的油，确保品质。人们在附近等候接收成品。由于这项服务，演州的许多榨油厂总是挤满了顾客。照片由梅江摄。

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花生油产品产自演洲的手工制油厂。摄影：陈洲。

压榨花生油和芝麻油被认为是对健康安全的产品，受到农民的青睐。

奠富县的阮鸿德先生说：“我们家每年大约三次把花生和芝麻送去榨油。这样不仅节省了成本，也保证了家人的健康。我们还把榨好的花生和芝麻送给河内和南方的工人的子女……”

榨油厂里还出售生花生、芝麻和各种植物油。芝麻油每升12万越南盾，花生油每升10万越南盾。虽然价格比市面上的工业用油高，但很多人还是会选择购买手工榨油。

花生是主要作物，每年为演州县带来数百亿越南盾的收入。由于担心市场上的粮食短缺，许多人改用手工压榨植物油。这为榨油厂创造了条件，每天能赚到约40万越南盾的工资。压榨后的干花生和副产品被带回家，有效地喂养牲畜。

珍珠 - 迈江