玉米为贫血患者提供红细胞。

玉米富含维生素B、C、矿物质和膳食纤维，对健康有很多益处。玉米富含两种抗氧化剂——玉米黄质和叶黄素，有益于眼睛和皮肤健康。

照片：D.N. Thach

促进消化：玉米富含膳食纤维，有助于预防便秘和消化问题。食用玉米还有助于预防肠易激综合征和腹泻，并防止身体吸收脂肪进入血液。

抗贫血：缺乏维生素B12和叶酸会导致贫血。缺铁也会导致贫血。玉米含有大量的铁，而铁是形成新红细胞所必需的矿物质之一。

对心脏有益：玉米油富含脂肪酸，其中的欧米伽-3脂肪酸能够清除损害身体的坏胆固醇。食用玉米可以预防动脉阻塞，从而有助于降低血压，减少心脏病发作和中风的风险。

增加能量：玉米含有大量的碳水化合物，能为身体提供大量的能量。吃玉米能确保大脑和神经系统的正常运作。

降低胆固醇：玉米富含维生素C、类胡萝卜素和生物类黄酮，能够控制胆固醇水平，促进血液循环，从而保持心脏健康。玉米油还能降低体内“坏”胆固醇，增加“好”胆固醇。

控制高血压：玉米富含B族维生素泛酸，它有助于碳水化合物、脂质和蛋白质的代谢，从而减轻压力。玉米中含有的酚类化合物有助于对抗高血压。

对糖尿病患者有益：玉米中的纤维可以减缓葡萄糖或糖释放到血液中的速度，从而帮助维持正常的血糖水平。

降低患癌症的风险：玉米中的抗氧化剂能够对抗和消除致癌的自由基。玉米还富含酚类化合物和阿魏酸，可以摧毁乳腺和肝脏中的肿瘤。

根据TNO