人们更喜欢素食，农历七月十五这一天也不会摆放纸钱供品。

鲜花和蔬菜价格上涨，基本食品价格保持稳定。

临近农历七月十五，义安省的传统市场，如荣市、官楼市、英山市、都良市等，都挤满了前来采购的顾客。商贩们表示，今年祭祀用新鲜食材的价格总体上比较稳定，只有禽肉、绿叶蔬菜和鲜花的价格略有上涨。

据调查显示，鸡肉价格在每公斤11万至13万越南盾之间，比平时上涨了约10%。原因是人们出于对非洲猪瘟的担忧而减少猪肉的食用，转而选择鸡肉作为祭品。“最近几天，很多顾客都来买鸡祭祀，有好几天我一上午就把鸡全卖光了。大多数人都选择漂亮的公鸡祭祀，所以价格也略高一些。”安山市场的一位摊贩陶氏柳女士说道。

因此，家禽摊位的交易气氛更加热闹。从清晨开始，人们就争相挑选漂亮的鸡，许多家庭购买活鸡，准备在满月当天饲养宰杀。家禽屠宰服务亭也全部开工。

安山市场一家家禽屠宰场的老板娘颜氏花女士说：“从农历七月十一日到现在，每天都挤满了顾客，有时一天要宰杀一百只鸡。大部分是祭祀用的公鸡，需要精心处理，包括鸡腿和鸡翅……所以耗时更长，价格也更高，每只鸡25000到30000越南盾。”

与此同时，猪肉、牛肉和海鲜价格基本保持稳定：猪腩肉、排骨和猪蹄 120,000 - 150,000 越南盾/公斤；牛肉 220,000 - 250,000 越南盾/公斤；草鱼 100,000 - 150,000 越南盾/公斤；鱿鱼 150,000 - 250,000 越南盾/公斤。

与肉类价格的稳定形成鲜明对比的是，绿叶蔬菜价格大幅上涨，比月初上涨了2-3倍。空心菜的价格从每捆7000越南盾涨至12000-15000越南盾，苋菜从每捆5000越南盾涨至15000越南盾，芥菜涨至每捆20000越南盾……原因被解释为暴雨导致蔬菜被压坏，供应减少而需求增加。

用于祭祀的鲜花价格也略有上涨。玫瑰每朵售价8,000至10,000越南盾，百合每朵售价15,000至30,000越南盾，剑兰每枝售价12,000至15,000越南盾。百合和菊花每枝售价8,000至12,000越南盾，比平日上涨约20%。

水果——祭祀盘中不可或缺的一部分——价格略有上涨。具体来说：火龙果价格从每公斤35,000至65,000越南盾上涨至每公斤60,000至85,000越南盾，西瓜价格从每公斤20,000至25,000越南盾上涨至每公斤20,000至25,000越南盾，葡萄价格从每公斤150,000至250,000越南盾上涨至每公斤150,000至250,000越南盾……总体而言，除了蔬菜和鲜花外，食品市场价格波动不大，确保了节日期间的购物需求旺盛。

素食供品很受欢迎，但祭祀供品却无人问津。

今年中秋节期间，素食，尤其是预制素食菜肴，需求量很大，这一点尤为引人注目。像Go! Vinh、VinMart、乐天玛特这样的大型超市，以及许多杂货店和零售商都推出了各种各样的素食产品：饺子、素火腿、素鸡、素虾、素鱼、脆米、预制食品……价格从几万越南盾到几十万越南盾不等。

许多忙碌的家庭选择订购全套素食套餐，而不是自己做饭。套餐价格从70万到150万越南盾不等，可供6人享用，包含8到13道菜。热门菜品包括五彩春卷、蘑菇沙拉、素羊肉、素烤鸡、养生汤等等。荣市的一些素食餐厅甚至因为订单过多而不得不提前结束营业。

位于长荣坊阮士策街的素食厨师Tra Giang女士表示，今年农历七月十五，她很早就接到了餐盘订单。往年，她通常从农历七月十日到十四日接单，但今年从月初就开始有顾客预订餐盘，所以她也提前开始接受预订。

传统市场也熙熙攘攘，各种素食食品琳琅满目，价格合理。

因此，除了管理机构加强市场监管外，消费者也需要提升自身食品安全知识，优先选择信誉良好的生产商生产的产品，并确保产品标签信息完整。切勿贪图便宜，选择市场上大量销售的来源不明、缺乏食品卫生安全认证的廉价食品。

与素食和祭祀用品的火爆景象形成鲜明对比的是，与农历七月十五焚烧祭品习俗相关的商品却鲜有人问津。一项针对传统市场的调查显示，购买力仅为去年同期的40%至50%。

事实上，许多家庭也在改变他们的习惯。他们不再购买大量的祭祀用纸，而是专注于准备一顿整洁、简单却又不失庄重的饭菜。这反映了宗教生活向节俭和文明方向转变，同时也与环境保护意识的增强密切相关。