义安省人民在春节期间忙着养猪
（Baonghean.vn）——春节期间，许多家庭，尤其是该省农村地区的家庭，仍然保留着宰杀生猪的习俗。这不仅是一种美好的文化习俗，能够促进团结，还能提供干净的猪肉，确保人们平安地过春节、迎接春天。
今年，位于演州县演原乡的吴志静先生家把所有的猪都卖了，但留下了一头猪用于春节卖猪。吴志静先生家的猪饲养得很好，肉质鲜美，所以大家都选择他们作为卖猪户。
一大早，参加宰杀生猪的农户就聚集在丁先生家。身强力壮的男人负责运送和宰杀生猪，女人则负责做饭和后勤。春节的气氛欢声笑语不断。
约1个小时后，这头重达500多公斤的猪被宰杀分割，内脏则被现场加工，做成午餐供各家各户享用。
田原乡谭文黎先生分享道：“猪肉是过年必不可少的食物，现在去外面买很容易，但我家每年还是会吃猪肉，因为自家养的猪肉质量肯定比市面上的猪肉好。干净的猪肉祭祀祖先更放心，过年大家吃得也更香。”
据当地人说，这些被宰杀的猪都经过精心照料，以传统方式饲养，只吃蔬菜、米糠等，不吃工业食品。烹制后，猪肉干爽紧实，更加美味。春节期间宰杀的猪通常选择毛发浓密、体型修长的猪，黑猪则更佳。被宰杀的猪体型不大，通常体重在50至70公斤之间。
在农村，春节猪屠宰一般是2-5户人家，但也有近十户人家，这取决于猪的重量是大是小，以及吃屠宰猪的群体中各户的肉需求量是大是小……
演州县阮文焕先生说：“杀猪日也是兄弟邻里团聚，享用温馨团圆饭的日子。我们家年年都保留着这个习俗，既是为了有肉做菜上供，也是为了辞旧迎新，也是为了在一年辛劳之后，家人邻里围坐在一起，增进感情。”
除了准备春节大餐之外，许多人还会选择宰杀猪肉，因为这样猪肉比在市场上购买更便宜。这是人们多年来传承下来的美好文化，也让春节的气氛更加温馨、意义非凡。
