农历新年假期，义安省的人们忙着赶猪。
（Baonghean.vn）——春节期间，许多家庭，特别是该省农村地区的家庭，仍然保留着宰猪的习俗。这不仅是一种美好的文化特色，增进家庭团结，而且还能提供干净的猪肉，确保人们能够安全地欢度春节，迎接春天的到来。
今年，奠州县奠原乡吴智廷家卖掉了所有的猪，但留了一头准备在春节期间卖猪。智廷家的猪养得很好，肉质鲜美，所以大家都选他们家作为卖猪户。
清晨，参与宰猪的各家各户都聚集在廷先生家。身强力壮的男人们负责运送和宰杀生猪，而女人们则负责烹饪和后勤保障。春节的气氛充满了欢声笑语。
大约1小时后，这头重达500多公斤的猪被宰杀并分割成各个部分，内脏则当场加工，为居民们制作午餐。
来自奠原乡的Dam Van Le先生分享道：猪肉是春节期间必不可少的食物，现在出门就能买到，但是我家每年还是会养猪肉，因为自家养的猪的品质比市面上买的要好。干净的猪肉祭祀祖先更安全，而且春节期间大家吃起来也更美味。
据当地人说，用于宰杀的猪都经过精心照料，以传统方式饲养，只吃蔬菜、米糠等，不喂工业饲料。这样煮熟后，肉质会更干爽紧实，味道也更鲜美。春节期间宰杀的猪通常选用毛发浓密、体型修长的，黑猪更佳。用于宰杀的猪个头不大，一般在50到70公斤之间。
在农村，春节宰猪通常是2-5户人家一起宰，但也可能有近10户人家一起宰，这取决于猪的重量、大小以及一起宰猪的各户人家的肉食需求量。
奠州县阮文环先生说：“宰猪日也是兄弟邻里团聚，享用温馨团圆饭的日子。我们家一直保留着这个习俗，既是为了准备祭祀祖先的肉食，也是为了告别旧年，迎接新年，更是为了在辛勤劳作一年后，增进家人和邻居之间的情谊。”
春节期间，人们不仅会准备食物，还会选择宰杀生猪，因为这样比在市场上购买猪肉更便宜。这是一种流传多年的美好文化习俗，也让春节的气氛更加温馨、更有意义。
