桂州鸭品牌创始人

（Baonghean）-出于对归州鸭（该鸭种被国家畜牧研究所评为当今越南最美味的鸭种）的热爱，Thai Dieu 先生走遍了归州和归风两县的每个村庄，向人们收集剩余的鸭蛋，以重建曾经著名的鸭种。

Thai Dieu 先生的养鸭场坐落在 Chau Tien 峡谷（归州县 Chau Tien 乡）脚下。农场一侧是高山，另一侧是 Hieu 河。路过的人都会被农场与岩石地形相映成趣的建筑风格所吸引。在这里，他精心照料、饲养和保存着一种曾经著名的鸭子品种。Thai Dieu 先生（生于 1957 年）原籍安城县莲城。在多次带着妻子回母亲的家乡桂丰县后，他迷上了桂丰鸭。这是居住在桂州和桂丰两县边境乡的泰国人的传统特色鸭子品种。于是在 1993 年，他决定带着妻子来到桂丰县 Tien Phong 乡 Dan 村，开始从事养鸭事业。 8年多过去了，他从未后悔过自己的决定。

他的鸭子总是接种全部疫苗。



魁鸭——当今越南最美味的鸭子。

谈起最初带鸭子孵化的情形，迪厄先生笑着说：当时民间只是零星地养几只归鸭，主要是为了吃，所以没有鸭蛋可以买。夫妻俩不得不挨家挨户跑，有时甚至跑到老挝去，但每天最多只能弄到10枚鸭蛋。等到鸭蛋够了，他就开始孵化。第一批鸭蛋，虽然他在安城时就有多年的孵化经验，但也只孵出了几十枚。经过近两年的坚持，他拥有了近200只纯种鸭，这是他养的第一批父母鸭。当时，归风县人民委员会出台了恢复归风鸭品种的政策。桂风县安置委员会（现农村山区发展委员会）向Dieu先生提供了2000万越南盾的资助，帮助他投资扩建农场并购买孵化器。这样，Dieu先生就可以为人们提供更优质的鸭子品种。

他带我们参观了农场，工人们正在给刚出生几天的小鸭子接种疫苗。他说：“虽然这个品种的鸭子抵抗力比其他品种的鸭子高很多倍，但我们还是要定期接种疫苗。这批​​鸭子再过大约两周就可以出售繁殖了。”据了解，他每月售出约1万只纯种鸭。除了本县的居民，许多居住在贵州、贵合、昆强、祥阳等邻近县的顾客也来找他买鸭子。因为他说，目前，他是唯一一个能够成功孵化贵州著名鸭种蛋的人。

Thai Dieu 先生的鸭蛋孵化器。

我听说过富贵鸭，但不明白为什么它被国家畜牧研究所的研究人员评为越南最美味的鸭子品种。Dieu先生笑着解释道：富贵鸭比其他鸭子更美味，因为它的肉质肥美，肉质厚实，口感紧实。科学家还分析发现，富贵鸭肉的谷氨酸（味精）含量也高于其他鸭子品种。但当地居民对此有自己的解释。他们认为，富贵县的苔藓、螃蟹、虾、露水和风等食物来源，才是造就这种鸭子传统美味的独特“原料”。

起初只是出于爱好，但最终，由于饲养归阳鸭，Thai Dieu 先生被认为是归阳县最大的经济人物之一。通过孵蛋和出售鸭子，他的农场每年可赚取近 7 亿越南盾。2009 年，他购买了一辆价值 9,000 多美元的汽车，这便是他富裕的证据。Thai Dieu 先生不仅发展家庭经济，还通过投资养鸭和饲料帮助了其他 4 户家庭。Nguyen Dinh Chin 先生（归阳县归山公社第 2 组）一家是 Dieu 先生帮助的 4 户家庭之一。最初，他家只得到了 1,000 只鸭子和饲料的支持。经过 4 年多的照顾，这个家庭的月平均收入现在超过 1 亿越南盾。

2008年，Dieu先生创立了Dieu Chau私营企业，专门生产和供应纯种优质贵州鸭。自此，贵州县和桂峰县与多家企业签订了合同，根据135计划向农户供应贵州鸭品种。2011年6月，Dieu Chau私营企业签约参与农业竞争力项目下的贵州鸭生产和消费模式。根据合同，Dieu Chau企业负责向桂峰县各乡镇的100多户农户供应鸭品种。截至目前，首批鸭子已超过3个月大，经济效益显著。据悉，90%的示范户是少数民族。这无疑是一剂“良药”，帮助许多农户有机会发展经济，增加家庭收入。

范邦