经济

非洲猪瘟爆发,消费者对猪肉持谨慎态度

清福 DNUM_CGZAFZCACF 15:28

非洲猪瘟疫情在义安省多地复杂蔓延。尽管当局已正式建议民众不要“拒绝”猪肉,但现实情况是,消费者对这种熟悉的食品仍然更加犹豫和谨慎。

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荣市当地市场的猪肉摊位空无一人。图片:TP

上午11点左右,荣市(Vinh)的市场空无一人,但黎氏道(Le Thi Dao)女士的猪肉摊却依然人头攒动。“最近几天,购买力明显下降。以前我每天能卖出三头猪,大约200公斤肉,现在即使只宰一头猪也卖不出去。散户顾客很少,集体厨房和商店也都在限制猪肉在日常菜单中的用量……”黎氏道女士说道。

不仅荣市市场,荣市的许多其他传统市场也面临类似的情况。经常将肉运到城里销售的清章县商贩陈廷南先生说:“以前早上6点,我运100公斤肉到荣市,但到9点就全部卖光了,因为人们更喜欢农村小农户饲养的猪肉。”

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非洲猪瘟爆发期间,消费者不愿购买猪肉。图片来源:TP

如今,清章村成了猪瘟“疫区”,肉都卖不出去。虽然我答应降价10%到20%,而且卖的肉都有明确的检疫证明,但他们一听说疫情就转身离开,无论我怎么解释都没用。

疫情期间,对猪肉的恐惧不仅蔓延到家庭主妇,也蔓延到了餐饮业。猪肉销售缓慢、价格下跌,但消费依然困难,给小规模农户和商家带来了不小的压力。

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许多零售商出售牛肉和小牛肉以满足消费者需求。图片:TP

荣市黎茂坊消费者范氏雪女士说:“我仍然吃猪肉,但必须去超市或清洁食品店购买,那里的标签和产地都很明确。至于市场上的肉,我暂时不买了,因为我不确定。为了安全起见,很多熟人也都改买鸡肉或鱼肉了。”

事实上,许多消费者仍然愿意在超市和清洁食品店多花1万到2万越南盾/公斤购买肉类。原因并非价格,而是出于对食品安全和卫生的信任。据一些清洁食品店称,最近几天猪肉消费保持稳定,没有像传统市场那样受到太大影响。

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超市的肉类柜台人头攒动。图片:TP

荣市黎宁街一家清洁食品店的经理阮文忠先生说:“顾客们还是会定期购买,有时价格还会略有上涨。这里的肉价格比市场上的要高,因为经过了全面的检验和检疫,但顾客仍然很放心,因为他们知道肉的来源。疫情期间,人们往往会选择更安全的地方购买,而不是只看价格。”

与此同时,农村地区的情况则不容乐观。许多家庭的主食猪肉在日常饮食中的比例大幅减少。一些人转向食用冷冻肉、罐头食品或其他替代品。

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加强检疫,严格控制屠宰环节,避免消费者“避之不及”猪肉。图片:TP

当局方面提出了许多建议,以稳定市场、引导人们理性消费。
据义安省畜牧兽医局介绍,非洲猪瘟不会传播给人,猪肉只要经过检验、按正确程序屠宰、卫生储存,就可以正常使用。然而,民众的担忧仍然难以消除。

“虽然我对非洲猪瘟很了解,但我仍然不太愿意去传统市场买猪肉。因为目前通过社交网络,很多人反映,一些地方仍然有病猪逃窜的情况,屠宰环节也控制得不够严格……”

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一家猪肉企业的检疫印章。图片来源:CSCC

当前猪肉市场低迷,源于从生产、屠宰、运输到消费的一系列信任缺失。即使猪肉清洁安全,如果监管不严、信息不透明,消费者仍然会选择防御性消费。因此,提升疫病防控能力,公开透明地公布合格屠宰场和信誉良好的企业,以及加强市场监管,是关键的解决方案。

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