非洲猪瘟爆发，消费者对猪肉持谨慎态度

上午11点左右，荣市（Vinh）的市场空无一人，但黎氏道（Le Thi Dao）女士的猪肉摊仍然有很多顾客。“最近几天，购买力明显下降。以前我每天能卖出三头猪，大约200公斤肉，现在即使只宰一头猪也卖不出去。个人顾客很少，集体食堂和商店也减少了猪肉在日常菜单中的使用……”黎氏道女士说。

不仅荣市市场，荣市的许多其他传统市场也面临类似的情况。经常将肉运到城里销售的清章县商贩陈廷南先生说：“以前，我早上6点运100公斤肉到荣市，到9点左右就全部卖光了，因为人们更喜欢农村小农户饲养的猪肉。”

如今，清章村成了猪瘟“疫区”，肉都卖不出去。虽然我答应降价10%到20%，而且卖的肉都有明确的检疫证明，但他们一听说疫情，就转身就走，无论我怎么解释，都没用。

疫情期间，对猪肉的恐慌不仅蔓延到家庭主妇，也蔓延到了餐饮业。猪肉销售缓慢、价格下跌，但消费依然困难，给小农户和商家带来了不小的压力。

荣市黎茂坊消费者范氏雪女士说：“我仍然吃猪肉，但必须去超市或清洁食品店购买，那里的标签和产地都很明确。至于市场上的肉，我暂时不买了，因为我不确定。为了安全起见，很多熟人也都改买鸡肉或鱼肉了。”

事实上，许多消费者仍然愿意在超市和有机食品店多花1万至2万越南盾/公斤购买肉类。原因并非价格，而是对食品安全和卫生的信任。据一些有机食品店称，近期猪肉消费保持稳定，不像传统市场那样受到太大影响。

荣市黎宁街一家清洁食品店的经理阮文忠先生说：“顾客们还是会定期购买，有时价格还会略有上涨。这里的肉价格比市场上的要高，因为经过了全面的检验和检疫，但顾客仍然放心，因为他们知道肉的来源。疫情期间，人们往往会选择更安全的地方购买，而不是只看价格。”

与此同时，农村地区的情况却不容乐观。猪肉，曾经是许多家庭的主食，如今在膳食中的比例大幅减少。一些人转向食用冷冻肉、罐头食品或其他替代品。

当局方面提出了许多建议，以稳定市场、引导人们理性消费。
据义安省畜牧兽医局介绍，非洲猪瘟不会传播给人。如果猪肉经过检验、正确屠宰并卫生储存，可以正常食用。然而，人们的担忧仍然难以消除。

“虽然我对非洲猪瘟很了解，但还是不敢去传统市场买猪肉。因为目前通过社交网络，很多人反映，一些地方还存在疫病猪逃逸的情况，屠宰环节也控制得不够严格……”

当前猪肉市场低迷，源于从生产、屠宰、运输到消费的一系列信任缺失。即使猪肉清洁安全，如果监管不严、信息不透明，消费者仍然会选择防御性消费。因此，提升疫病防控能力，公开透明地公布合格屠宰场和信誉良好的企业，以及加强市场监管，是关键的解决方案。