吃太多鸡蛋的危害

鸡蛋是一种简单、低热量的食物。每个鸡蛋含有6克蛋白质，以及有益大脑健康的胆碱、叶黄素和玉米黄质等成分——这两种抗氧化剂以支持视力而闻名。鸡蛋无糖且低钠。

根据梅奥诊所健康系统的数据，大多数健康人每周最多可以吃七个鸡蛋，而不会影响心脏健康。吃太多鸡蛋可能会引起一些副作用。

心血管疾病风险增加

一项针对中国50万成年人的研究发现，每天吃一个鸡蛋可以降低患心脏病的风险。然而，每天吃三到四个鸡蛋则完全不同。2022年发表在《循环》杂志上的一项荟萃​​分析得出的结论是，每天摄入超过300毫克胆固醇会导致患心脏病的风险增加17%，死亡风险增加18%。平均每个鸡蛋含有约186毫克胆固醇。

糖尿病风险增加

《糖尿病护理》杂志 2009 年发表的一项研究表明，每周吃鸡蛋超过七个的人比吃鸡蛋较少的人患 2 型糖尿病的风险更高。

让你吃更多不健康的食物

烹饪鸡蛋不会改变其营养成分，但烹饪方式肯定会影响您的健康。许多人习惯用黄油煎鸡蛋，或者搭配高脂肪、高钠的加工肉类，例如培根或火腿。这样一来，鸡蛋就可能成为无意中摄入过多饱和脂肪、钠和卡路里的媒介。这可能会增加患心脏病的风险。