有机蔬菜生产的“6不”原则

1.不要在被农药污染的土壤和水中种植。

有机蔬菜种植地必须符合农业部蔬菜种植地的标准，例如重金属、农药残留（QCVN 03：2008/BTNMT；QCVN 15：2008/BTNMT），并且三年内不得进行耕种或三年内不得转换为有机农业。

关于土壤准备：通常需要选择特别好的地点。隔离影响农产品的化学源。只需在薄土层（10-15厘米）内进行，并施用有机肥，为微生物的生长创造条件。

浇灌蔬菜的水必须符合农业用水的要求（QCVN 39:20011/BTNMT）

2. 不使用除草剂

在有机农业中，不允许使用化学药品除草，因此除草是通过高温堆肥有机肥杀死杂草种子；人工除草、生物竞争措施等措施来实现的……

3. 不要使用杀虫剂，使用自然措施防治害虫

选择有利于植物生长的季节和时间种植蔬菜

带防虫网的防虫屏障

种植驱虫植物：菊科植物、柠檬草、日本虎杖

使用生物制品驱虫

创造生态条件吸引天敌：麻雀、啄木鸟、瓢虫、螳螂……

4.不要使用化学肥料

只使用有机微生物肥料，这些肥料是用微生物和天然材料（如农业废弃物）堆肥的：稻草、收获的水果（玉米、豆类等）、锯末、咖啡壳、甘蔗渣、牲畜粪便等。

30天的堆肥时间确保材料分解成植物可吸收的腐殖质养分。在堆肥期间，微生物的作用是将堆肥温度升高至60-75摄氏度，并持续两周。

这种温度有助于杀死细菌、寄生虫等病原体以及杂草种子，也有助于原材料更快地分解成腐殖质。最终产品是一种极佳的肥料，疏松多孔，无味，对植物非常有益。

5. 不要使用生长刺激剂

在传统农业中，通常使用刺激生根、开花和结果的化学物质来提高生产力。

然而，有机农业不使用这些化学物质，因此确保生产力最重要的问题是提高土壤肥力，建立健康的土壤微生物群，实施良好的害虫和杂草控制，使用健康的种子，并根据季节种植。

6. 不要使用转基因种子

有机农业遵循尊重自然的原则，不使用人类创造的转基因品种，所采用的品种通常是抗性强、适合当地气候地理条件的纯正地方品种。

• 识别有机蔬菜的一些标志
• - 真蓝：有机蔬菜拥有纯正的绿色，每种蔬菜的叶子颜色都有相应的标准比色表，而不是像施用化肥的蔬菜那样呈深绿色。深绿色只会吸引有害植物和使用者健康的害虫（硝酸盐残留）。
• - 叶片厚实，各部分均衡：有机蔬菜的叶子总是厚实、短小、匀称。用手触摸，可以感受到叶子的硬度，仔细观察，各个部分都非常均匀，没有粗茎的痕迹。
• - 酥脆的口感：有机蔬菜通常非常脆（或纤维丰富），不像使用化肥或生长素种植的蔬菜那样软塌塌的。茎秆结实，但不油腻。
• - 保鲜时间长，易于保存：有机蔬菜和水果可以在室温下保存数天，无需冷藏，不用担心变质。蔬菜枯萎时，只需喷洒清水即可恢复原状。不像“化学蔬菜”那样，遇水就会腐烂。
• - 天然香料：吃起来，你会感受到非常明显的区别。有机蔬菜的香味更浓郁，更自然，这是因为营养成分在长时间的积累下更加丰富。有机蔬菜的优良品质体现在：无需任何香料，口感爽脆，自然飘香。生吃或用油清炒都很美味。炒菜时，香料用量越少，味道就越鲜美。