识别化学催熟的红毛丹

夏季是许多美味新鲜水果的季节。

很少有人知道，这种水果富含维生素C，含有对身体有益的营养物质，如铁、蛋白质、铜、钾……因此，红毛丹有助于补充能量、消除肾脏中的毒素和废物、美化皮肤、刺激血细胞……

然而，红毛丹也是经常原产于中国但被“伪装”为越南货的水果之一。

红毛丹在我国并不罕见，但由于其外形美观、保质期长、价格低廉，中国红毛丹很容易打入国内市场。

目前，许多中国贸易商在红毛丹尚未成熟时就收购，然后使用化学药剂催熟。这些化学药剂一直是健康专家建议不要使用的成分，因为它们对消费者的健康影响很大。

因此，为了避免购买到产自中国的、用化学方法催熟的红毛丹，消费者需要清楚地了解一些识别标志。

夏季是许多美味新鲜水果的盛开季节，其中就包括红毛丹（图片来源：互联网）

如何识别中国红毛丹

果皮：如果是催熟的红毛丹，枝叶还算新鲜，但果皮，尤其是小刺，看起来已经枯萎，不像自然成熟的红毛丹那样鲜嫩翠绿。正常情况下，红毛丹在树上成熟时，小刺依然鲜嫩坚挺，采摘后2-3天，小刺根本不会枯萎。

果肉：将红毛丹掰成两半时，会流出大量的水。此外，如果果肉呈糊状，则说明是催熟的红毛丹。果肉呈黄色的红毛丹也应避免，因为这是变质的红毛丹。

要挑选到好吃的红毛丹，必须选择果肉厚实，颜色呈乳白色，无异色的红毛丹。

口味：催熟的红毛丹味道清淡，有时还会带点酸味。自然成熟的红毛丹则口感甜美、清凉，美味可口。

红毛丹季节通常仅从四月持续到六月（图片来源：互联网）

另外，要买到新鲜美味的红毛丹，可以用手用力按压一下。如果果皮仍然坚硬，没有凹陷或浸水的感觉，那就是好红毛丹。如果挤压后感觉果皮变软、流水或容易裂开，就不要买了。

另外，还要注意购买带有绿色或鲜红色刺的水果，这些是新鲜的水果。带有黑色或瘀伤刺的水果则是枯萎的水果。

还要注意的是，红毛丹的产季通常只在阳历四月到六月。到了农历七月，红毛丹就不再是当季了，而且茎部容易生虫。因此，这段时间最好不要购买。

为了长期保存，请彻底清洗红毛丹，然后将其切成两半，剥去果皮。取出果肉和种子，放入密封的塑料盒中，放入冰箱冷藏。您可以放心食用2-3天，不用担心变质。

为了将红毛丹保存约12个月，您可以将其浸泡在柠檬酸和糖水中，然后放入玻璃罐中，盖上盖子并放入冰箱冷藏。否则，您可以将其存放在干燥、避光的地方。开封后，请在2天内食用。

据《健康与生活》报道