哪些人不宜吃秋葵？

秋葵对健康的独特益处

根据今日医学新闻秋葵富含矿物质、维生素、抗氧化剂和膳食纤维。秋葵味道温和，质地独特，外表像桃子一样绒毛状。果实内有细小可食用的种子。

100克秋葵提供33卡路里，1.9克蛋白质，0.2克脂肪，7.5克碳水化合物，3.2克纤维，31.3毫克维生素K，299毫克钾，7毫克钠，23毫克维生素C，0.2毫克硫胺素，57毫克镁，82毫克钙......秋葵还提供维生素B6，A，叶酸和一些铁，烟酸，磷和铜。

秋葵、其豆荚和种子含有多种抗氧化化合物，包括酚类化合物和黄酮类衍生物，例如儿茶素和槲皮素。科学家认为这些化合物可能有助于降低患癌症的风险。它们还可能具有抗菌和抗炎特性。

富含水果和蔬菜的饮食可以降低患一系列健康问题的风险，包括肥胖、糖尿病和心脏病。

秋葵中的粘液也能帮助清除体内毒素。秋葵中的营养成分有助于预防多种健康问题，如癌症、糖尿病、心脏病、骨质疏松症等。

据 Vinmec 国际综合医院的医生介绍，秋葵对身体有很多好处：

-贫血：经常喝秋葵汁还可以预防贫血的风险，因为秋葵还含有大量的铁、钾、锌……有助于补充营养，使血液再生。

-消化系统：秋葵对消化系统非常有益，可以帮助改善消化功能。

其实，秋葵里的黏液是由胶原蛋白、黏多糖等多糖组成的，有助于改善肠道有益微生物的营养，主要功效是通便，缓解消化不良。

秋葵还含有大量的膳食纤维和粘液，可以调节小肠的吸收功能，有助于调节血糖水平。这种粘液也是肠道细菌的生长环境，有润滑肠道的作用。

-便秘：秋葵中富含的膳食纤维可以吸收水分，形成大便，控制血液中的胆固醇水平，有助于预防便秘。秋葵还可以作为泻药，其中的膳食纤维可以与毒素结合，帮助降低肠道蠕动。

-骨质疏松症：秋葵中的粘液以及维生素K和叶酸可以防止钙质流失，预防骨质疏松症，帮助骨骼变得更强健。

-皮肤护理：秋葵中的果胶具有增加皮肤弹性的功效。经常吃秋葵可以改善皮肤健康，其中的抗氧化剂可以帮助净化血液，去除杂质，并有助于对抗痤疮。

除了食用之外，还可以将秋葵捣碎，用来做面膜，让皮肤更加亮丽光滑。

-减肥：秋葵富含膳食纤维，包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。这种膳食纤维有助于减肥。此外，秋葵的热量也很低，是理想的减肥食品。

吃秋葵的风险和副作用

然而，吃太多秋葵会对某些人产生不利影响。

-有消化问题秋葵含有果聚糖，一种碳水化合物。果聚糖会导致肠道疾病患者出现腹泻、胀气、痉挛和腹胀等症状。

同样，根据医学网秋葵中含有的一种碳水化合物——果聚糖，可能会加重肠易激综合征患者的肠道问题。

-肾结石秋葵富含草酸。最常见的肾结石类型是草酸钙。秋葵和菠菜等富含草酸的食物可能会增加肾结石患者患肾结石的风险。

-关节疼痛秋葵含有茄碱，这是一种有毒化合物，可能导致某些人出现关节疼痛、关节炎和慢性炎症。土豆、西红柿、茄子、蓝莓和朝鲜蓟也含有茄碱。

-血液凝固：维生素 K 有助于血液凝结，秋葵中富含维生素 K，可能会对服用血液稀释剂的人产生影响。血液稀释剂有助于防止血栓形成（血栓可能导致中风或心脏病）。

服用血液稀释药物或有血栓风险的人应保持富含维生素 K 的日常饮食。

秋葵烹饪时不宜过熟，以免流失黏液，从而保留其中的营养成分。秋葵也属于寒性蔬菜，因此身体虚弱或胃痛的人不宜过量食用，否则会产生相反的效果。