哪些人不宜吃洋葱？

红葱比白洋葱、黄洋葱和红洋葱个头更小。与白洋葱和黄洋葱相比，红葱的味道更浓郁、更甜。

有些人形容它们的味道更浓烈，而另一些人则认为味道更淡。这似乎取决于个头的大小。较小的球茎通常味道更淡。

青葱和其他洋葱的味道辛辣，这表明了它们的营养成分。

人们认为洋葱的辛辣味道是其具有血管扩张特性和改善血液循环、减少炎症能力的标志，这就是为什么洋葱和大蒜一样被认为是一种有益心脏健康的食物。

传统医学认为，洋葱具有五种味，食物以此五味为特征：甜（cam）、酸（toan）、苦（kho）、辣（tan）、涩。因此，烹饪时只需少量洋葱就能立即产生显著效果。

人们认为洋葱起源于数千年前的中亚或东南亚。它从那里迅速传播到印度和地中海东部地区，至今仍在那里被广泛使用。

越南传统医药研究与发展研究所所长 Phung Tuan Giang 博士表示，紫洋葱被视为一种药草，在传统医学中经常被用作治疗多种疾病的有效药物。

事实上，几千年来，洋葱一直被用来治疗多种疾病。它有助于消炎、肌肉酸痛、肿胀和水肿。

像洋葱和大蒜等其他类似口味的香草一样，红葱既可以生吃，也可以熟吃，用途广泛，易于融入各种菜肴。此外，研究表明，食用红葱可能有助于抗癌、减少食物过敏和促进排毒。

红葱、洋葱和大蒜都是鳞茎植物，其叶片呈条纹状，味道浓郁，富含抗氧化剂。与洋葱和大蒜一样，红葱也具有强大的抗癌和增强免疫力的功效。

风险和副作用

据江博士介绍，大多数人吃青葱和其他洋葱不会产生任何副作用，但有些人可能会出现消化不良或与某些药物发生相互作用。

例如，吃大量洋葱会加剧现有的胃灼热或胃酸反流，尽管洋葱通常不会引起尚未患有这种疾病的人出现胃灼热。

洋葱和细香葱也可能加重某些人的肠易激综合征 (IBS) 相关症状。这是因为它们含有低聚糖 (FODMAP) 碳水化合物，如果这些碳水化合物在肠道中无法正常分解，就会导致消化问题。

因此，专家建议，如果您患有肠易激综合征 (IBS) 并出现便秘或经常腹胀等相关症状，您应该进行消除饮食，看看消除大蒜和洋葱等常见的 IBS 诱发食物是否有帮助。

还有一些关于对洋葱过敏反应的报告，包括哮喘、皮疹和眼睛发红发痒。

“因此，洋葱和细香葱对儿童、孕妇或哺乳期妇女来说是安全的，但它们有可能引起胃酸反流，这是我们需要监测的问题，”Giang 博士指出。/