关于食物过敏的常见问题

1.食物过敏和食物不耐受有什么区别？

食物过敏有时会与食物不耐受混淆。食物过敏会影响免疫系统，并可能危及生命。即使少量的过敏性食物也可能导致消化问题、荨麻疹或呼吸道肿胀等症状。

不耐受是指身体消化食物困难。它会让您感到不适，通常伴有胃痛，但不会危及生命，也不会影响免疫系统。最常见的不耐受是乳糖——一种存在于牛奶中的天然糖分。

2.哪些物质容易引起食物过敏？

已知有超过 170 种食物会引起食物过敏，但八种食物占了十分之九的反应：牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、鱼和贝类（龙虾、虾、蟹、牡蛎等）。

3.食物过敏反应的症状有哪些？

食物过敏反应的症状多种多样，每个人的过敏症状可能有所不同。许多过敏反应始于皮肤症状，例如荨麻疹或皮疹，但有些则不会。一些更严重的症状，例如低血压和呼吸困难，可能危及生命。请咨询过敏症专科医生，了解您是否容易过敏。

食物过敏的并发症包括：

过敏性休克。这是一种危及生命的过敏反应。特应性皮炎，也称为湿疹。食物过敏也可能引起皮肤反应，例如湿疹。

4什么是食物过敏反应？

过敏性休克是一种严重的过敏反应，发病迅速，可能导致昏迷甚至死亡。对于过敏性休克，紧急治疗至关重要。

识别过敏反应的症状，包括：

呼吸道收缩、收紧。喉咙肿胀或有异物感，导致呼吸困难。休克伴血压急剧下降。脉搏加快。头晕、头重脚轻或失去意识。

5.抗组胺药能预防食物过敏引起的过敏反应吗？

虽然抗组胺药可以帮助缓解过敏反应的一些轻微症状，例如口腔瘙痒或荨麻疹，但它们无法预防危及生命的过敏反应症状。

6.需要多少食物过敏原才能引起反应？

即使少量的食物过敏原也可能导致某些食物过敏者出现反应。虽然摄入是导致严重反应的主要原因，但在某些情况下，皮肤接触或吸入食物蛋白质（例如烹饪贝类产生的蒸汽）也可能导致症状。

7.食用某种食物后多久才会出现过敏反应？

症状通常在进食后几分钟内出现，最长可达两小时后。在某些情况下，第一波症状消失后，第二波症状会在一到四小时（有时甚至更长时间）后复发。这第二波症状被称为双相反应。由于双相反应的风险，严重反应的患者应住院观察四到六个小时。

8.谁最容易出现严重的食物过敏？

如果您已经对某种食物过敏，那么对其他食物过敏的风险可能会更高。哮喘患者的风险更高。一旦您知道自己对哪些食物过敏，最好将其从饮食中剔除，并随时备有肾上腺素等应急药物，以便在意外摄入并发生过敏反应时缓解过敏症状。

可能增加发生过敏反应风险的因素包括：

有哮喘病史。幼儿。食物过敏在儿童中更为常见，尤其是幼儿和婴儿。请延迟使用处方肾上腺素来治疗食物过敏症状。没有出现荨麻疹或其他皮肤症状。

9.食物过敏的严重程度可以预测吗？

不可以。之前反应轻微的人可能会突然出现严重反应，甚至可能致命。

10.食物过敏有治疗方法吗？

完全避免食物过敏原是预防过敏反应的唯一方法。肾上腺素自动注射器是唯一可以预防严重过敏反应（称为过敏性休克）的药物。

11.如果您怀疑您的孩子有食物过敏，您应该怎么做？

对于严重反应

如果您的孩子出现呼吸困难或嘴唇或舌头肿胀等严重症状，请立即拨打紧急服务电话。

严重过敏反应需要紧急医疗救治。儿童的呼吸道可能在几分钟内关闭，因此需要尽快就医。

对于较轻微的反应

密切关注您的孩子，如果荨麻疹恶化或持续超过24小时，请就医。如果您的孩子有任何严重反应，请拨打911。冷水浴可能有助于缓解瘙痒，但请将浴时间限制在10分钟以内，以免孩子着凉。如果您的孩子在食用某种食物后2小时内仍出现症状，请咨询医生进行检查。

做好万一孩子再次出现食物过敏的准备。第一次过敏反应可能比较轻微，但下次过敏反应可能会很严重。医生会给你制定具体的治疗方案，包括如何应对过敏反应。

12.食物过敏能自行消失吗？

对花生、树坚果、鱼类和贝类的过敏通常会伴随终生。对牛奶、鸡蛋、小麦和大豆的过敏通常始于儿童时期，成年后可能会消失。

13.我是否应该尝试少量我过敏的食物？

不可以。只有过敏症专科医生才能进行此项检测。

并非所有食物过敏都会危及生命。大多数情况下，症状轻微且不适。如果您有食物过敏、哮喘或对某些食物产生不良反应的家族史，请进行检查以确定您是否患有食物过敏。确诊后，请遵循医生的建议进行治疗，并确定哪些食物可以安全食用。