吃猪肉有益健康的误区

吃猪脑补脑、吃猪蹄增奶、吃猪肝养肝……是很多人的信条。这究竟是真是假？

猪肝

全科医生武国忠介绍，肝脏是猪体内代谢和排出毒素的器官，因此它也会聚集大量有害健康的废物和病原体。肝脏中还含有许多寄生虫，例如蠕虫和致病病毒。

很多人认为肝脏营养丰富，应该优先考虑儿童、老人、病人、孕妇等，然而，这些人却是最不宜吃肝脏的。

大肠、小肠

据Trung医生介绍，猪的这两个部位以及其他内脏都含有大量的蛋白质和胆固醇。这对患有心血管疾病、糖尿病、高胆固醇和代谢紊乱的人来说并不健康。大量食用内脏还会导致其他危险疾病，例如痛风、急性胰腺炎、脂肪肝和肥胖症。

尤其是这些部位，被认为是猪身上最脏的部位，因为里面含有细菌、病毒和很多蠕虫。如果没煮熟就吃，非常危险。

吃猪脑补脑、吃猪蹄增奶、吃猪肝养肝……是很多人的观念。

部分

据这位医生说，猪血煮熟了吃是没问题的，但很多人喜欢生吃猪血。这导致了一系列中毒事件，包括脑膜炎、猪链球菌感染引起的脑出血-水肿……尤其是在甲型H5N1流感、H1N1流感等疫情暴发的背景下。

在中医中，血布丁并不像许多人误以为的那样具有药用或清凉功效。专家建议您立即停止食用血布丁。

猪脑

对于猪脑，该专家还表示，在动物脑中，猪脑的使用范围最广，同时也蕴含的风险最大。

据统计，每100克猪脑含胆固醇高达2500毫克，是人体每日胆固醇需求量的8倍。那么，这种食物不仅不像很多人误认为的那样有助于开发智力，还会导致食用者肥胖，尤其是儿童、血脂异常者、心血管疾病患者等。

猪脑的蛋白质含量仅为9g/100g，远低于瘦肉等其他部位。

猪脚

武国忠医师还表示，猪蹄主要含有蛋白质、脂肪和胶原蛋白。此外，这种食物还含有钙、铁、维生素A、B、C。不过，猪蹄中的脂肪含量过高，吃太多对身体不利。

他还表示，不鼓励女性经常吃猪蹄做的菜，因为产后妈妈的消化系统很弱，很难吸收营养，这时候吃喝也要多加小心。

同时，猪蹄脂肪含量较高，不易消化，还会使产妇体重迅速增加，甚至肥胖。

据Alobacsi.vn报道