春节特制的特色面条

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(Baonghean.vn)——除了传统的绿色板坯饼外,许多家庭还选择了形状更独特、更奇特的板坯饼,为他们的除夕托盘增添更多色彩。

除了传统的绿色板栗,许多家庭还选择了形状更独特、更奇特的板栗,为他们的除夕托盘增添更多色彩。

五色粽子、紫色糯米粽子、山糯米粽子、字母粽子……是传统粽子的新变种,在今年丁酉年期间受到家庭主妇和家人的喜爱。

越南烤鸡

Bánh chứng gấc có màu đỏ đẹp mắt thay lời chúc cả năm luôn may mắn.
鸡块美丽的红色象征着对全年好运的祝福。

木瓜糕由新鲜食材制成,例如糯米、猪肉、木瓜、青豆、香料等。这种糕的味道非常特别,散发着木瓜的香味。目前,市面上有咸木瓜馅的木瓜糕(内馅为猪肉)和甜木瓜馅的木瓜糕(内馅为糖)。

五色钟饼

Bánh có 5 màu: trắng, đỏ, tím, xanh, vàng tượng trưng cho ngũ hành Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ.
蛋糕有五种颜色:白色、红色、紫色、蓝色、黄色,象征着五行:金、木、水、火、土。

制作五色板粿耗时费力,技艺精湛。板粿的色彩全部来自天然:绿色的米粒由磨碎的高良姜叶水制成,黄色由新鲜姜黄制成,红色由木鳖果制成,紫色则由紫糯米或紫叶水制成。

尤其是为了让糕体呈现出美丽的色彩,制作者必须非常小心地将米饭倒入模具中,以免颜色混合在一起。糕体中的5种颜色代表着5种不同的风味,吃起来不会有饱腹感,因此受到许多人的喜爱。

奠边府绿糯米糕

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绿粿糕是奠边府的特色美食,由高地糯米制成。

糯米糕采用奠边省特有的绿色糯米制成,吃起来能感受到高原特有米粒的糯糯香味。

红糯米糕

这种糕是用特殊材料制成的:红糯米、绿豆、盐……不仅味道独特,颜色也相当抢眼。这种糕很适合素食者。

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红糯米饼适合素食者食用。

黑枣糕

这是谅山岱依族的传统糕点,颜色呈糯米紫黑色,软糯有嚼劲,口感清凉。

Bánh chưng đen là mon bánh truyền thống của người Tày
黑粿饼是岱依族的传统糕点。

蛋糕呈圆形,长条形,类似于南方的越南煎饼。

写有祝福春天的字母的春节蛋糕

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紫糯米咸蛋糕

除了传统的、用与 banh chung 相同材料包裹的 banh tet 之外,现在还有用紫菜叶和咸鸭蛋包裹的 banh tet。

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写有祝福春天的字母的春节蛋糕

其中,还有一种特别的“春卷饼”,每一轮春卷饼代表一个字母。一对春卷饼包含不同的春节祝福语,例如新年快乐、兴旺发达、财源广进、兴隆繁荣等等。

TP(合成的)

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