独特而昂贵的昆虫受到食客的追捧

棕榈象鼻虫

棕榈象鼻虫是蠕虫的幼虫，生活在椰子树、槟榔树和棕榈树等棕榈树顶部柔软的部分。棕榈象鼻虫有两种常见类型：椰子象鼻虫和枣椰象鼻虫，它们的大小和颜色各不相同。但最珍贵、最稀有的是枣椰象鼻虫。

棕榈象鼻虫与椰子象鼻虫非常相似，但体型更大。图片：Arttimes

金瓯的居民说，每棵棕榈树上只有一条虫子。而且，只有生长在红树林里的野生棕榈树上才有虫子。这些虫子是天然的，无法人工养殖。因此，它们非常稀有，很多人会购买来观赏。

棕榈象鼻虫与椰子象鼻虫非常相似，但体型更大。它们呈纯白色，不像其他许多象鼻虫那样有细毛或黑色内脏。一只棕榈象鼻虫的价格约为65,000越南盾。

椰子虫是湄公河三角洲地区的特色美食。蘸着鱼露生吃的椰子虫是当地最受欢迎的菜肴之一。然而，并非所有人都敢于尝试这种美食，因为椰子虫看起来像幼虫，身体柔软，呈乳白色，蠕动着，初次见到的人可能会忍不住惊呼。

由于椰子虫美味可口，深受人们喜爱，如今许多家庭都尝试饲养椰子虫出售牟利。然而，椰子虫仍然是一种有害生物，因此禁止以任何形式养殖和饲养。市场上，椰子虫的售价为每条1万至2万越南盾。

蚕

过去，人们吃蚕蛹。但现在，许多人会购买活蚕来加工成各种菜肴。它们之所以受到追捧，是因为它们被宣传为一种超级功能性食品，甚至比人参还要好，而且味道浓郁、油腻可口。

许多人购买活蚕来加工成食品。图片来源：Nhu Bang

因此，农民也开始养蚕作为食物。然而，购买鲜蚕并不容易，由于蚕是分批成熟的，顾客通常需要提前订购。蚕的售价根据品种不同，在每公斤15万至20万越南盾之间。

竹虫

竹虫生活在竹子树干中，是西北地区特有的美味佳肴。这种虫子既可食用，又可入药，用途广泛。竹虫被认为是“冬虫夏草”（一种珍贵的中药材），受到许多人的追捧。

竹虫常被用来泡酒或加工成菜肴。图片来源：《老街报》

市场上新鲜竹虫的售价约为每公斤100万越南盾，而分离干燥后的竹虫售价约为每公斤400-600万越南盾（取决于大小）。

竹笋虫

竹虫是一种以竹笋为食的虫子，是山罗、芒拉（清化）等山区居民的特产。竹虫大小如筷子尖，约两指节长。

竹笋毛虫是生活在竹笋上的蠕虫。摄影：Dan Tri

竹虫与竹笋类似，但人们通常买来烹饪，而不是用酒精浸泡。最美味、简单又诱人的菜肴是柠檬叶炒竹虫。芒拉镇的竹虫价格为每公斤15万至20万越南盾。在河内，竹虫的价格可高达每公斤50万越南盾。

蚕

桂皮叶蝉是一种寄生虫的幼虫，这种虫子生长在桂皮树上，像叶子一样绿。在中部高地，人们经常种植桂皮树来支撑辣椒植株，但这种虫子只吃桂皮叶，所以农民不会喷洒杀虫剂，而是等到桂皮结茧后再收割。

毛虫。

就像蚕蛹一样，你可以煎、炒、裹粉、煮，甚至可以生吃。蚕蛹带有典型的幼虫油腻的味道，人们通常等到蚕蛹结茧后才收割并加工成食物。

蚕蛹虽然是西原地区的特产，但价格高达每公斤 20 万越南盾，仍然受到许多河内人的喜爱。

沙虫

沙虫因其常栖息于沙土深处，形似蠕虫，故名沙虫。沙虫又称海虫或海蚯蚓。广宁省沿海地区沙虫数量众多。

新鲜的海蚯蚓形似蠕虫，长约5-10厘米，有些甚至长达15-40厘米。1公斤鲜海蚯蚓售价20万越南盾，干海蚯蚓每公斤售价高达400万至500万越南盾。海蚯蚓价格昂贵，因为它们营养丰富，可用于治疗多种疾病，尤其被绅士们视为滋补强身的灵丹妙药。在过去，海蚯蚓是珍贵的海产品之一，常被用作进贡给国王和官员。

沙虫。

在烹饪中，海虫被认为是一种特殊的味精。新鲜海虫可以用来做汤，与新鲜大蒜一起炒，或者烤熟后蘸辣椒酱。干海虫可以与骨头一起炖，也可以用于与越南粉和粉丝相关的菜肴中。