有助于保持肝脏健康的食物组合

肝脏在健康中的作用

Medaltec 综合医院网站上的文章引用了河内 Tam Anh 综合医院 Pham Khac Khiem 院长的专业建议，指出稳定的肝功能将有助于维持整体健康。

肝脏在产生胆汁、代谢药物、代谢胆红素、代谢维生素、过滤血液和抵抗感染方面发挥着重要作用。因此，采取措施保护健康的肝脏非常必要。

肝脏是人体最大的器官，约占人体总体重的2%，成人约重1.5公斤。肝脏对人体起着许多重要的功能，通常包括：过滤和储存血液，代谢碳水化合物、蛋白质、脂肪、激素和异物，形成胆汁，储存维生素和铁，合成凝血因子。具体如下：

- 胆汁分泌

- 肝脏在碳水化合物代谢中的主要功能包括：

• 糖原储备
• 将半乳糖和果糖转化为葡萄糖
• 糖异生
• 由碳水化合物代谢的中间产物形成化合物。

- 肝脏是储存血液的地方。

肝脏是一个可扩张的器官，因此肝脏的血管中可以容纳大量的血液。肝脏的正常血量约为450毫升，分布在肝静脉和肝窦中，约占全身循环血量的10%。当左心房血压升高，肝脏内压力增加时，肝脏就会扩张，可容纳约0.5-1升血液。

这种情况发生在心力衰竭患者中，伴有外周循环充血。因此，从功能上讲，肝脏可以在循环容量超负荷的情况下储存血液，也可以在血容量不足的情况下提供额外的血液。

有助于保持肝脏健康的食物组合

建议将以下零食搭配食用，以有益于肝脏。

西瓜和柠檬

《青春报》援引《时代娱乐报》（印度）的报道，美国佛罗里达州的胃肠病学家约瑟夫·萨尔哈布博士表示，他经常将柠檬挤入西瓜中，作为一种清爽的零食，同时还能保护肝脏。

西瓜的甜味和柠檬的酸味搭配，不仅提升了口感，还带来了诸多健康益处。西瓜富含瓜氨酸——一种促进血液循环的氨基酸。西瓜和柠檬都富含抗氧化剂和维生素C，有助于肝脏对抗氧化应激——肝脏损伤的主要因素——从而促进有效排毒。

核桃和杏仁保护肝细胞

一把核桃和杏仁是胃肠病学家推荐的理想零食。这些坚果富含ω-3脂肪酸和维生素E，这两者都已被证明可以减少肝脏脂肪，并保护肝细胞免受氧化损伤。

此外，它们还能提供健康的脂肪，支持整体细胞健康，并促进肝功能最佳化。因此，杏仁和核桃可以被视为有益于长期肝脏健康的营养零食。

红薯和泡菜

Salhab 博士接下来的推荐是泡菜搭配红薯。泡菜是一种发酵食品，富含益生菌，有助于促进肠道健康。同时，红薯中的抗性淀粉（一种有益于消化健康的淀粉）有助于滋养肠道中的有益菌。

红薯和泡菜搭配食用，有助于消化，维持肠道菌群平衡。两者一起食用，可降低肝脏脂肪堆积的风险，从而降低罹患非酒精性脂肪肝的风险。

苹果和肉桂

在苹果片上撒些肉桂，享受美味又健康的零食。苹果富含膳食纤维和抗氧化剂，研究表明，苹果可以减少肝脏脂肪的堆积。此外，肉桂还含有抗炎成分，有助于保护肝脏。