对肝脏有益的食物。

肝脏是人体天然的解毒系统，需要营养丰富的食物才能正常运作。

肝脏负责处理体内所有物质，并决定哪些物质需要排出体外，哪些物质需要重新吸收回血液中。因此，通过健康饮食进行日常护肝比进行排毒或其他短期净化措施更为重要。

有益肝脏健康的食物

通过滋养全身，包括提供必需营养素和避免食用营养价值低或不含营养素的食物，也可以改善肝脏健康。

以下是一些最有利于肝脏健康和功能的食物：

蔓越莓

根据Verywell Health蔓越莓富含花青素，这是一种抗氧化化合物，赋予了水果鲜艳的颜色。

一项针对 110 名非酒精性脂肪肝患者的研究表明，与服用安慰剂的患者相比，每天服用蔓越莓胶囊 6 个月的患者血脂、胰岛素抵抗和肝脏健康状况均有所改善。

其他深色浆果，如蓝莓，也含有称为多酚的抗氧化剂，这可能有助于保护肝脏免受损害。

然而，目前的研究仅限于动物实验。因此，还需要更多研究来确定浆果中的多酚是否对人类肝脏有积极作用。

咖啡

如果你喜欢早上喝杯咖啡，那么你会很高兴地知道，咖啡的好处可能不仅仅在于帮你开启新的一天。一项研究表明，喝咖啡或许有助于降低慢性肝病患者发生永久性肝损伤的风险。

绿茶

如果你喜欢茶胜过咖啡，那么绿茶或许值得你经常饮用。

2020 年的一项对多项研究的回顾表明，绿茶可能有助于降低非酒精性脂肪肝患者的肝酶水平。

然而，绿茶的效果可能因个人健康状况而异。研究作者指出，大量饮用绿茶可能会升高非酒精性脂肪肝患者的肝酶水平。

另一项研究得出结论，绿茶可能降低患肝癌的风险。

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜，例如西兰花、羽衣甘蓝、花椰菜和抱子甘蓝，富含纤维和植物化合物，对肝脏有益。虽然还需要更多研究，但一些研究发现，十字花科蔬菜有助于支持身体的自然排毒过程。

坚果

坚果富含蛋白质、纤维、维生素E、钙和健康的不饱和脂肪，这些成分对肝脏健康尤其有益。一项针对中国成年人的研究发现，坚果摄入量高的饮食与非酒精性脂肪肝风险降低相关，尤其是在男性中。

肥鱼

来自富含脂肪的鱼类（如鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、金枪鱼等）的ω-3脂肪酸已被证实有助于支持身体的炎症反应。一项研究发现，摄入ω-3脂肪酸有助于减少非酒精性脂肪肝患者的肝脏脂肪。

另一项研究发现，补充 omega-3 脂肪酸可能是降低非酒精性脂肪肝患者血脂的一种可行且有效的选择。

柚子

葡萄柚含有两种抗氧化剂：柚皮苷和柚皮素。这些抗氧化剂可能通过减少炎症和保护肝细胞来保护肝脏。一项研究发现，这些抗氧化剂可以减少肝脏瘢痕（肝硬化）。

另一项研究报告称，柚皮苷通过限制脂肪积累和减少氧化应激，改善了酒精性肝损伤患者的肝脏健康。

橄榄油

肝脏脂肪堆积是肝病早期阶段的一部分。橄榄油中的健康脂肪（单不饱和脂肪）可以通过多种方式帮助保护肝脏，例如预防炎症、减少氧化应激、预防细胞功能障碍和降低胰岛素抵抗。

人体研究表明，遵循富含橄榄油的地中海饮食与老年人肝脏脂肪堆积减少有关。

蒜

2020年的一项研究中，110名被诊断患有非酒精性脂肪肝的参与者被随机分配服用800毫克大蒜粉或安慰剂，疗程为15周。结果显示，服用大蒜粉的参与者脂肪肝病情显著改善。

中国进行的一项研究表明，每周食用两次或两次以上生蒜与降低肝癌风险有关。

应限制食用的食物

为了肝脏健康，限制不健康食物的摄入与摄入营养丰富的食物同等重要。某些食物与非酒精性脂肪肝的风险增加有关。这些食物富含饱和脂肪、反式脂肪和添加糖。

为了维护肝脏健康和功能，请限制食用以下食物：

- 加工肉类，例如香肠、培根等。

- 红肉，例如牛肉和猪肉。

含糖饮料，例如汽水……

快餐和方便食品通常是油炸的，含有大量的饱和脂肪和油脂。

除了上述食物外，过量饮酒也会损害肝脏。这是因为酒精会改变消化系统中细菌的平衡，导致营养缺乏和免疫力下降。

酒精性肝病会不断恶化，导致不可逆的损伤、癌症，甚至死亡。因此，为了改善肝脏的长期健康，请限制饮酒。