春节期间“不干净”食物引发担忧

违法行为仍然存在很多。

2022年12月14日，义安省公安局交警四队巡逻管控组执勤时发现一名年轻男子骑着一辆没有车牌的摩托车，上面载着两个白色泡沫箱。当民警上前检查时，该男子突然抛下两个泡沫箱逃跑。

义安省交通警察第四大队发现两个装有受污染食品的泡沫箱。图片：文件

交警怀疑该保鲜膜箱有异常，遂联系南泰乡人民委员会协调查明原因。打开保鲜膜箱盖后，发现箱内装有30公斤散发恶臭且无检验合格证件的猪肠。交警已将其移交给南丹县职能部门依法销毁。

近期，当地警方连续查获了通过义安省运输不洁食品和来历不明食品的案件……据有关部门介绍，随着除夕临近，农历新年假期期间，问题消失了食品安全和卫生更令人担忧的是。乂安省食品安全卫生局局长范玉贵表示：“春节和节日期间，食品消费需求急剧增加，食品安全卫生风险也随之增加。与此同时，违反食品安全卫生法的行为也变得更加复杂，手段也更加精妙。为了牟利，一些人将来历不明的走私食品带入市场，向消费者出售不洁食品。”

一些食品生产企业超标使用禁用物质和食品添加剂，擅自更改食品包装、标签和保质期。企业对食品生产环节的单向性管理不力。直接加工食品的人员未按规定满足要求。尤其是许多平时不参与食品生产、加工和经营的个体户，现在也参与其中……

检查组检查食品生产、贸易和加工企业的安全保障情况。图片：Thanh Chung

鉴于这些危险，食物中毒随时可能发生。食物中毒可能来自以下几个阶段：首先，在养殖和生长过程中，生产者未按照规定操作，大量使用植物保护化学品和生长刺激剂。这些有害因素长期存在于牲畜和农作物中，导致消费者中毒。其次，在食品市场流通过程中，商贩使用并滥用食品防腐剂。第三，在加工过程中，加工者大量使用食品添加剂，且加工不当，导致食品暴露于微生物。第四，与自酿葡萄酒和泡制葡萄酒有关。

加强检查管控

为了将食品安全损失的风险降到最低，2022年12月15日，乂安省人民委员会颁布了关于2023年乂安省食品安全跨部门检查和审查的第895/KH-UBND号计划。该计划的目标是在食品高峰期加强生产、加工、贸易和进口环节的食品安全保障，保护消费者的健康；加强管理，严厉打击食品安全违法行为。

义安省跨学科检查组在农历新年期间对超市进行检查。图片：Thanh Chung

通过检查、检验，及时发现和制止食品安全违法行为，不允许不安全食品、来历不明食品、走私食品在市场上流通，预防和减少因食用假冒伪劣食品、不安全食品、劣质食品而发生食物中毒事件，提高人民群众的健康保障和保健水平。

乂安省人民委员会还出台了《乂安省2023年春节期间食品安全保障工作实施方案》。该方案旨在最大程度减少2023年春节期间食物中毒事件；成立从省级到乡、坊、镇级的跨部门检查组，重点检查春节和节日期间消费量大、存在高风险因素的产品类别、食品加工手工艺村、市场、口岸，特别是食品供应枢纽。该方案实施期为2022年12月23日至2023年3月12日。

此次活动主要部署三项活动，即跨部门检查、监督和沟通。在跨部门检查方面，义安省成立了从省到乡的跨部门检查组，邀请同级祖国阵线代表参加检查监督。在监督方面，省人民委员会责成各部门、各行业、地方和相关机构根据各自分工和职责主动成立监督组，监测食品污染风险，重点关注春节和节日期间消费较多的商品，如肉类及肉制品、软饮料、糕点、果酱、糖果、谷物制品等，及时预警食品安全风险。

人们选择在超市和市场购买食物。图片：Duc Anh

关于宣传活动，省人民委员会要求从省到乡各级媒体机构、组织和社会政治组织采用多种适当的宣传形式和手段，宣传《食品安全法》的内容、食品安全法律文件、标准、技术法规、食品安全条件规定和食品安全知识；及时警告春节前、春节期间和春节后以及2023年春节期间的食品安全风险……在大众媒体上公布违反确保食品安全规定的组织和个人；广泛宣传并积极鼓励企业、个人和地址向消费者生产和经营安全食品。

根据省人民委员会的计划，目前，各职能部门、行业和地方也制定并实施了2023年农历戊戌年-春节期间食品安全保障计划，成立了检查组，对非法食品生产经营活动进行警告、制止和预防。