近日，市场蔬菜和漂流蔬菜被“神奇地”偷运进大型超市和清洁食品店的消息引发舆论轩然大波。这一消息让人们义愤填膺，因为他们原本希望用上安全的蔬菜，却不得不花费巨资在超市和商店高价收购。然而，他们的信任被“背叛”了：一捆捆贴着“清洁”标签、符合各种标准的蔬菜、块茎和水果，实际上是批发市场上的漂流蔬菜，来自遥远的中国！
与此同时，温室里的清洁蔬菜、安全蔬菜、VietGAP蔬菜和有机蔬菜等模式虽然生产出来了，却无人问津，它们“眼红”地寻找着消费市场，却依然“堵”着产量，因为它们在价格和款式上都无法与水产蔬菜竞争！而人们清楚地知道，如果种植的是安全蔬菜、有机蔬菜，它们很容易受到病虫害的侵袭，不像那些被喷洒化学药剂、滥用氮磷的蔬菜那样“赏心悦目”，但人们到市场上去，仍然会选择嫩菜、青菜和新鲜蔬菜来吃？原来，消费者的这种习惯，无意中就“助长”了脏蔬菜的“生存”。在消化系统疾病患者日益增多、癌症病例和癌症死亡人数日益增加的今天，这可谓名副其实的“祸从口出”。
面对这些市场不足和矛盾，南丹县有机蔬菜模式的先驱——农民金南先生，一直在苦苦思索，尝试一项暂定名为“吃蔬菜，预付”的项目。也就是说，他需要召集30到50户家庭注册使用他菜园的净菜，并每月预付50万到70万越南盾（称为押金，以确保生产的有机蔬菜有稳定的消费场所），他将组织净菜的生产，这些有机蔬菜符合标准，根据季节变化提供多样化的产品，并向注册家庭供应、加工和“直送厨房”。参与该模式的家庭的好处是，他们可以吃到地址和来源明确、价格合理的净菜（因为无需经过中间商）；不用去市场，不用去超市（因为蔬菜已经配送到家），也不用亲自采摘（因为蔬菜已经加工好了）。特别是，每户家庭都会定期和不定期地接受蔬菜质量监测、检查和检测。周末，他们可以去菜园，体验种植蔬菜、捉虫、除草，还可以采摘蔬菜带回家……
一开始，我跟他说：“好啊，非常好啊！你这么做，肯定成功。现在大家都想吃干净蔬菜，尤其是超市、清洁食品店里，脏菜和干净菜容易混淆……！”但他想了想说：“没那么简单！我保证从农场到餐桌都是干净的。但是，第一，因为做干净蔬菜成本高，价格也高，消费者不容易接受。第二，吃新鲜绿色蔬菜的习惯已经根深蒂固，已经深入人心，不是一两天就能改变的。第三，我们老百姓往往是量入为出，每天至少要花1.5万到2万越南盾买蔬菜（买浮菜），但要预付50万到70万越南盾买蔬菜，这很难让人接受。”但他表示会努力，建立信任，用品质打动消费者。因为日常的食物并非简单的“一菜一鱼一肉”，而是关乎几代人的健康和体力……
因此，消费者应该改变，成为明智的家庭主妇，懂得辨别和选择最适合家庭用餐的食物，逐步限制疾病从口入……
文章：Tue Anh
插图：文档
