义安省农民进入加工姜黄淀粉的季节

（Baonghean.vn）——今年，整个义禄县的姜黄种植面积超过120公顷，预计产量达2400吨。目前正值收获旺季，这里的姜黄淀粉加工产业也一片繁荣。

宜桥乡17村的阮功英先生家种了5棵姜黄，目前有1棵已经成熟可以收割。阮先生说，天气晴朗，我们必须尽快收割，如果下雨，土壤会变得黏稠，收割会非常困难。现在是姜黄季的开始，姜黄和淀粉的价格很高，商贩们还没有压价，所以我们应该尽快收割，以便尽快加工。

义桥县姜黄种植面积超过100公顷，是去年的两倍，主要种植在17和18两个村。今年的姜黄长势良好，每个村平均产出约1吨块茎。由于种植面积增加，本季初收获的姜黄块茎产量与往年相比相当高。

Nghi Kieu 公社（Nghi Loc）的农民正在收获姜黄。照片：Nhat Tuan

全乡目前约有200户种植姜黄并提供淀粉加工服务。为了获得优质的姜黄淀粉，首先必须彻底清洗姜黄，去除泥沙和污垢。以前，清洗工作是手工完成的，但现在大部分清洗过程都由机器完成，这有助于清洁原料，并缩短加工时间和减少人工。

许多投资者购买了高产量的姜黄研磨机，每天可研磨1.2至1.5吨姜黄。研磨后，将姜黄浸泡在清水中一段时间​​，然后压榨提取淀粉。以前，压榨是手工完成的，现在全部由机器完成。许多家庭投资了现代化的设备，只需半小时就能压榨300公斤姜黄粉。

姜黄淀粉经过挤压和过滤后，进行干燥处理。图片：Nhat Tuan

以前，干燥阶段取决于天气，但现在有了电动淀粉干燥机，这一过程变得更加主动。因此，即使在雨天，姜黄淀粉的加工也能顺利进行。

目前，宜桥县的姜黄淀粉加工业为当地200多名工人创造了就业机会，人均年收入超过3500万越南盾。许多家庭扩大了生产规模，用于消费姜黄块茎，或为本地和外地家庭加工姜黄淀粉。

像宜桥乡17村的黄氏姮女士一家一样，投资近1亿越南盾建厂、打井，购买反渗透净水器、压滤机和姜黄淀粉烘干机。她每天为当地居民加工1吨以上的姜黄，每茬约300吨块茎。

15B村的黎文尚先生在18村开了一家姜黄淀粉加工厂。他目前正在完成生产线的建设，准备投入使用。据黎文尚先生介绍，工厂投产后，每天可加工5吨姜黄根，产出300多公斤淀粉产品。目前，河内和南部省份的客户都给他下了不少订单。

一些家庭投资设备，提高姜黄淀粉加工的生产力。图片：Nhat Tuan

去年，一级姜黄淀粉主季价格为每公斤30万越南盾，季末价格上涨至45万至50万越南盾。今年由于产量高，淀粉价格目前为每公斤25万至26万越南盾。平均每株姜黄可产出1吨块茎，价值1000万越南盾。加工后可获得70公斤姜黄淀粉，收入1800万越南盾。

许多家庭都大量种植姜黄，如17村的黄清边先生和黄文娥先生；18村的阮文同先生、阮德水先生和阮德信先生，他们种植姜黄样品，前几年每茬的收入超过2亿越南盾。

由于姜黄淀粉种植和加工的发展，2017年，宜桥乡被省人民委员会认可为姜黄淀粉生产和加工手工艺村，涵盖两个村：新合村（17村）和侨木村（18村）。

今年，姜黄种植不仅在宜桥乡扩大，还扩展到了邻近的宜林乡和宜文乡。每个乡都有10公顷的种植面积。目前，这两个地方的姜黄产品主要进口，供宜桥乡的农户加工。

义禄县姜黄总产量达2400吨。图片：Nhat Tuan

该县总面积120公顷，姜黄产量达2400吨；加工后可获得近170吨姜黄淀粉。按当前价格计算，义禄县姜黄淀粉生产加工总产值约为430亿越南盾。

宜禄县农业与农村发展部副部长董平定先生表示：县政府正指导宜桥乡逐步打造姜黄淀粉产品品牌，推广和拓展市场，并寻找合作伙伴，为当地居民提供消费产品。近期，该县不会扩大姜黄种植面积，而只会在现有的120公顷种植面积内集中种植。地方政府需要引导群众选择高产、淀粉品质好的姜黄品种进行种植，以实现较高的经济效益。

一俊