Gam 市场著名的湿米糕
(Baonghean.vn) - Banh muot cho Gam - 春城社、安城县（义安省）世世代代都以其美味、浓郁的风味而闻名。
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| 任何品尝过春城湿糕的人都不会忘记这里的妇女们辛勤的双手制作出的甜美、浓郁的味道。 |
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| 春城乡4村的潘氏利女士拥有十多年的糕饼制作经验。她说：“为了做出美味又出名的糕饼，糕饼师傅要经过选米、淘米、淘米、磨米等多个环节。” |
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| 做糕用的米是康旦米，膨松度高，不干不粘，去掉所有石子后，用冷水浸泡2小时，再反复淘洗，直到水不再浑浊为止，然后磨成粉。 |
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| 米粉磨好后，加入冷水搅拌均匀，以米粉不太稀或太稠为宜。然后加入盐、味精拌匀，使饼子美味浓郁。 |
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| 根据黎小姐的经验，如果面团太薄，蛋糕容易破裂；如果面团太厚，蛋糕就会很硬。 |
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| 饼烤好后，凭着经验和技巧，将饼从烤箱中取出，放在托盘上，这样卷起来的时候，葱花层就在饼的外面，不至于让葱花蒸出来，饼里只有淡淡的葱香味，不会让吃的人觉得腻味。 |
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| 装盘后，饼上还抹上炸红葱头。 |
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| 凭借其秘制配方，甘市场（Gam market）的越南煎饼（banh muot）已成为安城各地民众的最爱。每当家庭喜庆、忌日，或是家庭团聚，餐桌上总少不了一道越南煎饼。 |
泰国兰花
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