碱性水：它是健康的“灵丹妙药”吗？

从名人到专门分享健康生活秘诀的TikTokers，越来越多的人称赞碱性水是一种“全方位”的解决方案，从排毒到延缓衰老。

但在炒作和每瓶售出的利润中，问题是，这些好处真的值得相信吗？

什么是碱性水？

碱性水是指pH值高于中性（中性是衡量物质酸性或碱性的标准）的水。pH值为7被认为是中性，而任何pH值高于7的水都被认为是碱性。

市面上瓶装碱性水的pH值通常在8到9之间，高于美国环境保护署（EPA）建议的饮用水安全pH值6.5到8.5。据称，高碱性水有助于中和体内酸性物质，但其有效性在科学界仍存在争议。

碱性水真的对健康有益吗？

1. 碱性水比普通水更能补充水分吗？

关于碱性水最常见的说法之一是，它比白开水更能有效补充水分。这一说法主要源于2017年的一项规模相对较小的研究。该研究将36名男足球运动员分成三组：一组饮用富含矿物质的水，第二组饮用矿物质含量较低的碱性水，第三组饮用白开水。

在一周的时间里，所有组别每天饮用约4升水，并在一周开始和结束时进行高强度运动。结果显示，饮用低矿物质碱性水的组别在运动后保持的水分状况优于其他两组。基于此，研究人员得出结论，规律饮用碱性水可能有益于活跃成年人的水分状况。

然而，需要注意的是，这里的关键词是“可能”。鉴于研究规模较小，且作者称其数据为“初步”，这项研究的说服力尚不足以提出广泛的建议。健康专家一致认为，在碱性水被认定为更佳的补水效果之前，还需要进行更大规模的研究和严格的临床试验。与此同时，一杯白开水仍然是安全有效的补水方式。

2. 碱性水有助于预防肾结石吗？

一些肾结石，尤其是由尿酸或胱氨酸组成的结石，可能与尿液过酸有关。在这种情况下，医生通常会开一些药物来提高尿液的pH值，以防止结石形成。然而，长期药物治疗费用昂贵，而且需要严格遵医嘱，并非每个人都能承受。

为了寻找更容易获得的替代品，美国加州大学欧文分校的研究人员分析了五种流行碱性水品牌的碱性含量，然后将其与处方药、橙汁、柠檬水、运动饮料和一些功能性食品进行了比较。

研究结果表明，尽管碱性水的pH值高于自来水，但其实际碱度过低，不足以对尿液pH值产生显著影响。“与普通自来水相比，碱性水在预防肾结石方面并没有任何额外的益处，”该研究的主要作者罗尚·M·帕特尔博士总结道。

3. 碱性水能减缓衰老过程吗？

从节食到干细胞疗法，抗衰老方法多种多样，饮用碱性水听起来温和且风险较低。但科学对此有何看法？

2020 年的一项针对小鼠的研究发现，给小鼠饮用碱性水 10 个月可以改善细胞层面的几种衰老迹象，例如延长每个染色体末端的保护结构，而这些保护结构会随着年龄的增长而缩短。

然而，小鼠实验结果无法直接应用于人类。啮齿类动物和人类的生理机能存在诸多差异，将实验室研究成果转化为临床应用需要一系列进一步的研究，尤其是在人体中进行的长期试验。

碱性水可以安全饮用吗？

尽管缺乏确凿的健康益处，碱性水却越来越受欢迎，尤其是在高端超市和豪华健身房。如果你口渴难耐，不得不喝一瓶碱性水，那么问题来了：它真的可以安全饮用吗？

对于大多数健康人来说，偶尔饮用碱性水不会造成任何严重危害，只是由于pH值高于正常值，可能会略微有点“怪味”。然而，并非每个人都应该毫无顾忌地饮用碱性水。

美国哈佛医学院健康信息渠道哈佛健康出版社的霍华德·E·勒温博士指出，正在服用治疗胃酸反流或胃病常用药物的患者需要谨慎。这些药物本身就具有降低体内酸度、提高pH值的作用。如果与碱性水混合，pH值可能会过高，导致血液轻度碱化，从而破坏电解质平衡，例如钾离子水平，这对肾病患者尤其危险。

尽管碱性水常被吹捧为具有多种益处，包括排毒、延缓衰老和预防疾病，但这些说法大多缺乏坚实的科学依据。一些早期研究调查了碱性水的潜在影响，但由于规模小、证据薄弱，这些研究的有效性不足以被视为官方的健康建议。

总而言之，尽管碱性水被宣传为现代“灵丹妙药”，但其科学证据有限，且大多处于初步阶段。一些潜在的益处，例如改善补水效果或延缓衰老，虽然令人感兴趣，但需要更大规模、更严谨的研究来验证。与此同时，对于日常健康而言，纯净的过滤水和健康的饮食仍然是最可靠的基础。