Van Phan鱼露出口

（Baonghean）-万潘鱼露公司（原演洲海产站）成立于1947年，几经变迁，现已成为该省主要的海产加工单位，并成功恢复了采用传统方法的鱼露加工技术。

衡量纯鱼露品质的传统标准是蛋白质含量——蛋白质含量决定了鱼露的甜美香味。Van Phan鱼露的蛋白质含量在10-35之间，蛋白质含量在35之间的为优质鱼露，蛋白质含量在14-25之间的为2型和1型鱼露。现在，Van Phan还推出了一种地下鱼露，这种鱼露味道鲜美，营养价值高，可以治疗一些疾病，例如胃病和肠道疾病。凭借这些特性，Van Phan鱼露深受消费者喜爱。公司董事武文代先生表示：“每次我们参加河内或胡志明市的展会，都能卖出数千升鱼露，国内外订单也随之增加。”



Van Phan 鱼露股份公司正在包装成品鱼露。

2012年，该公司以传统工艺生产的鱼露产量达100万升，销售额达100亿越南盾，成为该省销售额最高的产品。值得一提的是，去年该公司还正式向马来西亚市场出口了首批鱼露。除了向马来西亚出口1.8万升外，还向安哥拉出口了5000升，向老挝出口了1万升。鱼露出口除了严格确保食品安全和卫生程序外，还必须符合各国的规定，例如，对于穆斯林国家，必须获得Holan认证，以确保该产品未使用穆斯林禁忌的原料。此外，该公司还满足了青睐Van Phan鱼露品牌的外国游客的订单。通过非官方渠道，该公司还向澳大利亚、韩国和中国市场出口产品。尽管每个国家的货物数量只有约 1,000 升，但对于这些要求严格的市场来说，这已经是初步的成功。

目前，Van Phan鱼露面临的一个问题是，由于市场上与工业鱼露的竞争，出口优质产品未能触及低收入消费者。戴先生说：“每升蛋白质含量超过30%的鱼露需要5公斤鱼。目前，每公斤凤尾鱼的价格在1.2万至1.5万越南盾之间，更不用说从其他沿海地区进口，价格甚至更高。过去两年，虽然鱼价上涨了，但我们一直保持原价。然而，在低收入市场，与工业鱼露竞争仍然困难重重！”

Van Phan 已获得多项奖项，如越南渔业协会颁发的第二届水产养殖金杯奖、2010 年越南品牌杂志授予的荣誉以及许多其他著名奖项，Van Phan 对其稳健的发展方向充满信心。

清娥