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宝农是春化、南英、南春、文田和南城（南丹）五个乡的共同“稻米粮仓”，也以其特产鲈鱼而闻名。农历九十月，稻穗开始枯叶，天气寒冷，微风吹拂着田地表面的洁白稻叶，为虾和鱼提供了丰富的食物来源。贪吃的鲈鱼由此获得滋养，为过冬积累脂肪。此时，鲈鱼体态肥美，呈黄色，鳍骨柔软。

包农湖是古代拉姆河死谷形成的大湖，面积约数千公顷。过去，春夏季节，包农湖水浅，适宜沿岸地区种植水稻，但秋冬季节，湖水高浪急。沿岸居民除了种植水稻外，还在湖中捕捞天然鱼类。黎丹宗国王（1635-1642年）统治时期，香林乡的一位退休官员，香林侯爵阮文林发现，在包农湖务农比捕鱼更有利可图。此外，每年雨季，包农湖经常泛滥成灾。因此，他上书朝廷，请求批准清理包农湖，用于种植水稻。

国王批准后，他动员人民开凿了一条从宝农到兴原县红树林的水渠，流入兰河。多亏了这条水渠，宝农如今成了肥沃的稻田。香兰后对这一县的经济贡献巨大。宝农有一种著名的美味鲈鱼品种，其名声甚至传到了首都升龙。宫中的侍从向李高同国王（1178-1210）报告说，国王命令侬江乡把宝农鲈鱼运到升龙进贡。从侬江乡把鲈鱼运到首都极其困难，不亚于过去梅淑寮运送布料进贡。

当时，王宫里有一位名叫 Le 的侍女，来自 Non Giang 乡，专门为国王提供午餐，名叫中午时间（意为午膳夫人）。她见村民们因为给国王供奉鱼而苦不堪言，有一次回家后，她和村民们商量，挖一个池塘，在里面放上牛粪，然后把鱼放进去养一段时间再运回京城。吃了牛粪的鱼不像在稻田里的时候那么肥美，骨头硬，肉干，吃起来也不如以前好吃了。国王问其原因，她说现在稻米长得好，必须加很多牛粪才能长得更好，鱼吃了牛粪就瘦了，她请求免去供奉，以减轻百姓的苦难，国王同意了。她去世后，侬江乡的人们将她的灵柩运回家乡，安葬在她故居附近的杯山，并修建了一座庙宇来纪念她，以缅怀她的功绩。庙宇名为“穆娥庙”，并将鱼塘所在的田地命名为穆娥地，这片田地曾是献给国王的。如今，宝侬是春化、南英、南春、万田和南清五个乡共同的“粮仓”，因为这里土地肥沃，常年盛产绿油油的稻米和玉米。但这里的人们依然不忘捕鱼的本领。农历九十月，稻穗开始枯萎，天气寒冷，微风将洁白的稻穗吹到田地上，为虾和鱼提供了丰富的食物。贪吃的鲈鱼因此得到了滋养，储存了膘肥体壮过冬。此时的鱼肉肥美金黄，鳍骨柔软细腻。鱼捕到后，人们用竹签串成串，在炭炉上烤制。鱼肉金黄酥脆，油光锃亮，香味扑鼻，即使是最优雅的人也掩饰不住饥饿感。劳累了一天，傍晚时分，围坐在温暖的红炉火旁，一边享用烤鲈鱼，佐以蒜蓉鱼露和白葡萄酒，一边烤着吃，就连国王也不得不离开王座“加入”其中。酱油姜黄叶焖烤鲈鱼，也是一道深受人们喜爱的菜肴，风味十分独特。或者用芥菜和菊花烹制鲈鱼，营养丰富，味道鲜美，即使是最“挑剔”的人也会喜欢。

陈海