商业方头罗非鱼养殖流程

(Baonghean) - 方头鲈鱼易于养殖，生长速度快，肉质鲜美，经济效益高，在湄公河三角洲和西南地区的省份发展势头强劲。近期，在义安省，义安省水产养殖厅通过实施“应用科技进步，打造义安省方头鲈鱼商业化养殖模式”项目，成功试验了该鱼种。该项目已完成义安省方头鲈鱼商业化养殖的流程：



收获季节的方头鲈鱼。

1. 准备池塘

- 池塘条件：池塘面积1,000 - 5,000m2，深度1.4 - 2m，底泥15 - 20cm，土壤pH值= 6.5 - 8，塘岸修筑牢固，供水排水畅通。

- 池塘整治：抽干池塘水，清理池岸周围，堵塞漏水孔，平整池底，添加石灰消毒，除草，用量为7-12公斤/100平方米，晾干池底2-3天。

- 营造水色：将水引入池塘营造水色后：使用 2 - 3 kg NPK/100m2 并均匀撒入池塘，为鱼类创造藻类和浮游动物的初始食物来源。

- 取水：选用清洁水源，无病害，无污染，取水经网过滤，防止害虫及杂鱼进入池塘。放生前2-3天，取水深度1.2-1.5米。

- 在池塘岸边张开网，防止鱼逃走。

2. 释放种子

养殖质量：选择健康个体，无划痕、畸形或缺陷，游动迅速，颜色鲜艳均匀，无粘液流失，成群游动。选择合适的方头鲈鱼品种。放养规格：300 - 350尾/公斤。密度：20 - 40尾/平方米。
放生鱼前，用浓度为15 - 30‰的盐给鱼洗浴15 - 30分钟。

3. 护理和管理

- 饲料：使用蛋白质含量为25-30%的工业颗粒饲料。工业饲料的换算系数为1.6-1.8。定期在饲料中添加维生素C和矿物质，每公斤饲料添加5克维生素C和矿物质，并喂食鱼类以增强抵抗力。鱼类的投喂量为体重的2-4%，具体取决于鱼类的体重和发育阶段。每天喂食两次，分别在上午8-9点和下午4-5点。

- 水质管理：养殖过程中需定期监测水质，保持水质稳定清洁。水色浅时需施用无机肥，氮肥用量为1.5-3.0公斤/1000平方米，磷肥用量为0.8-1.5公斤/1000平方米，视水色情况选择合适的用量，天气凉爽时施肥。施肥后需观察水色变化，避免施肥过量，造成水质污染。定期换水，保持池塘水流规律，避免水质浑浊，鱼类易患病。始终保持池塘水质清澈度在35厘米左右。定期检查pH值，pH值应在7-8左右。如果pH值下降，需使用沸石稳定水质，用量为7-10公斤/1000平方米。每15天定期使用石灰处理池塘水环境，用量为2-2.5公斤/100平方米。

4. 鱼病防治

方头鲈鱼很少生病。然而，方头鲈鱼的一些常见疾病包括腹胀、黑体、急性出血、水真菌病和溃疡。疾病的成因包括喂养不当、池塘环境污染或饲料质量差。

预防这些疾病，需要适当调整饲料和每日投喂次数，保持池塘环境质量，定期对池塘环境进行消毒，尤其要补充维生素C。

当鱼生病时，需要正确诊断疾病（真菌、寄生虫、蠕虫、吸虫、细菌……），使用正确合适的药物，及时治疗并结合水环境治理，限制病原体的传播，避免鱼类大量死亡。

5. 鱼类的捕捞和保存

a. 收获

为了有效捕捞且不影响商业鱼的质量，通常采用以下方法：

- 选择性捕捞：对于商业用方头鲈鱼，体型越大价格越高，因此可以先捕捞体型较大的鱼出售，体型较小的鱼留作进一步养殖。选择性捕捞方法可以使用渔网捕捞鱼。

- 全面捕捞：对于已达到均匀大面积的鱼塘，进行全面捕捞。捕捞前1-2天停止投喂。在抽干塘水前1-2天用网捕捞部分鱼。将塘水完全抽干后，继续捕捞。

b. 产品保存

方头鲈鱼捕捞后必须保持其鲜活状态以提升其产品价值，因此在捕捞前，必须做好具体的准备工作。需要联系收购机构并约定交货日期。捕捞过程中，需要准备好工具和存放鱼的场所，确保水质清洁、通风良好，以提高捕捞后的成活率和整体销售量。捕捞时动作轻柔，避免抓挠，以免鱼体死亡，并迅速将其运送至鱼的储存点。对于死鱼，应迅速清洗并冷藏。

Ta Quang Sang（义安省水产养殖分局）