海水和咸水养殖多样化：水产养殖的新方向

(Baonghean) - 继“单一养殖”模式取得一些偶然的成功之后，近期的虾养殖一直面临着病害风险。自2013年初以来，我省部分地区的虾农转变了投资方向，实现了养殖对象的多元化，并取得了产量和收入双丰收的成果。

我们与宜禄县农业推广站农业与农村发展部工作人员一起，参观了位于宜合乡1村的黎英俊先生的水产养殖模式。令人惊讶的是，虽然这里许多人仍然以南美白虾为主要养殖对象，但近年来，黎英俊先生却选择了自己的方向，投资商业化螃蟹养殖。我们到达时，他正勤奋地挖土筑堤、抽水、检查盐度，并监测螃蟹的生长发育。他坦言：“这些年来，我深知从养斑节对虾、南美白对虾到养鱼苗的‘得失’，所以决定转向商业化养蟹。螃蟹的优势在于养殖周期短，60到90天即可收获（取决于蟹苗大小），风险低，而且当地基本上就有天然的蟹苗和蟹饲料来源。但难点在于投入资金较大，养殖户必须掌握扎实的技术，做好池塘改造和病害防治等步骤。”

省农业推广中心官员视察了位于义禄县义合乡 1 村 Tuan 先生的螃蟹养殖模式。

Tuan先生说：家里最近又买了3个池塘，每个池塘0.5公顷。前几年家里种了2茬，但大多歉收，至少损失了1000-2000万越南盾。2013年初，他投资近3亿越南盾养殖鲈鱼苗，近2亿越南盾养殖红鲷鱼苗。养了2个星期，鱼苗就生病死了，所有的财产都花光了。现在，在省、县农技中心提供的养殖技术和部分鱼苗、饲料的支持下，夫妻俩决定借钱投资改造蟹池。结果，在0.5公顷的池塘里，他们放养了5000尾蟹苗，平均每公斤40尾，蟹的饲料主要是杂鱼。经过近3个月的养殖，螃蟹平均每只0.3公斤，单产1.86吨/公顷，平均售价27万越南盾/公斤，盈利5.02亿越南盾。扣除成本（苗种、饵料、3个月的照料费用）后，净利润4亿越南盾。与普通螃蟹相比，单产提高了23%，经济效益提高了25%。

不仅Tuan先生，今年，荣市兴化乡Dinh Thi Tan女士家的池塘面积为5000平方米，螃蟹单产达到每公顷1.95吨，收入2.437亿越南盾。扣除成本（苗种、饲料、3个月的照料），Tan女士的净利润为1.98亿越南盾。许多咸水养殖户除了选择螃蟹作为养殖对象外，还扩大了鲈鱼、石斑鱼、军曹鱼、红鲷鱼等的养殖，以增加收入并降低风险。由于这两种模式取得成功，到目前为止，义禄和荣市两地的螃蟹养殖面积已扩大到25公顷以上，这是前几年很少见的。

经与有关人士交谈得知，2013年首季，由于气候异常，义安省水产养殖遇到很多困难，白脚虾的养殖不符合养殖户的季节性需求，虾病比较复杂，虾死亡原因不明，许多养虾户陷入债务困境。养殖螃蟹、蛤蜊、鲈鱼、石斑鱼、军曹鱼、黄鳍白鲳、红鲳……的模式是合适的选择，帮助养殖户挽回一些损失。据一些养殖户测算，养殖鲈鱼、黄鳍白鲳和螃蟹每公顷可创收1.5亿至2亿越南盾，这个利润是相当可观的。另一方面，在同一区域轮作多种养殖对象，有利于改善池塘环境，以便下季可以继续养殖白脚虾。

然而，为了可持续地发展这些物种的养殖，该省需要对养殖区域进行具体的规划，并积极主动地提供数量和质量兼顾的品种，因为目前这些物种的价格过高。另一方面，该省还需要考虑在现有政策的基础上，平衡额外的支持资金，在不同的地形和地区建立许多示范模型，帮助农民和渔民参考、学习和交流经验；同时，如果气候条件和养殖环境已被证明适合相应的牲畜，则应进行复制。

陈忠清

（省农业技术推广中心）