紫苏，食物——常见药物
中医认为，紫苏味辛、温，入肺、肝经，有散寒解表、宣麻、定惊、止血等功效。
吃蟹粉、螺蛳粉……如果不吃越南香油，那就大错特错了，因为越南香油性温，味辛辣，可以中和蜗牛或螃蟹的寒凉难消化的味道……
此外，紫苏还有许多鲜为人知的药用价值。在许多农村地区，妇女们还会用紫苏、积雪草、藜草、柠檬草和酸橙叶煮水洗头。它可以去除头皮屑，使头发柔顺清香。
紫苏药
中医认为，紫苏味辛温，入肺、肝经。具有散寒解表、通麻疹、止惊、止血的功效。用于治疗风热感冒（发热）、头痛、咽喉痛、鼻出血（便血）和便血。用法用量：6-12克，可煮食、浸泡或煎服。
冷处理：牛至花、紫苏、罗勒、艾蒿和广藿香。取等量的药材，煎煮数次，合并煎剂，浓缩成玉米粒大小的药丸。感冒时，服用7-8粒。用竹叶水送服。儿童每次服用2-4粒即可。
以上丸剂可用于治疗痢疾（用毛杏煎剂入药）。
流感治疗：越南香蜂草、竹叶、小白菊、薄荷、紫苏、生地各20克；菊花、地百合各5克；干燥，研末，过筛。每日饮用2-3次，每次4-6克。
 |
治感冒、怕冷、全身酸痛、无汗：紫苏12克，防风12克，紫苏叶12克。煮沸后趁热饮用。
治疗发烧、头痛、身体疼痛：全紫苏（取距尖端不超过40cm的枝叶）12g，葛根24g，煎汤饮用。
治疗流感、发烧、身体疼痛：紫苏12克，紫苏叶8克，甘草8克，柴胡或菊花8克，金银花6克，白术4克，生姜3片。用400毫升水煎至100毫升，分2次服用，每日一次。取50克鲜紫苏叶捣碎，与10克生姜混合，用干净的布包好，沿脊柱方向按压。按压正确，可立即缓解疼痛，身体出汗，退烧。
感冒引起的颈肩神经痛的治疗：虎杖16克，威灵仙20克，艾蒿20克，炮制何首乌16克，细辛6克，肉桂10克，生姜10克。煎水冲服，每日1剂。
治疗咯血、鼻血、血尿：将剩余的罗勒烧熟并研磨。每日2-3次，每次8克，用水送服。
皮疹的治疗：紫苏、桑叶各6g；薄荷叶、金银花、鱼腥草各4g；煎汤饮用。
治风热感冒、麻疹、风湿病等。紫苏8克，金银花16克，连翘16克，青蒿20克，靛蓝20克，薄荷4克。水煎饮。
过敏性鼻炎的治疗：冰糖16克，炙苍耳16克，黄芩16克，蒲公英20克，当归10克，川芎10克，桔梗12克，紫苏16克，甘草10克，水煎服，每日1剂。
血尿的治疗：紫苏、豆蔻各等量，干燥研末，每次9克，糯米水送服，每日3次。
产后出血的治疗：炙紫苏花16克，炙钩藤16克，炙旱莲草20克，熟地黄20克，炙姜8克，水煎服，每日1剂。
治疗出血、流鼻血：黑焙紫苏15克，加水200毫升，煎至100毫升，分2-3次饮用。
预防痱子、皮疹、痤疮：新鲜整罗勒，每天煮水饮用和沐浴。
血热引起的皮肤瘙痒的治疗：虎杖16克，金银花12克，积雪草20克，金露梅叶20克，栀子10克，煎服，每日1剂。
治风热荨麻疹（遍及全身，偶有瘙痒，皮肤发热，小便赤赤，便秘）：虎杖16克，金银花20克，决明子16克，苍耳子12克，黄柏16克，栀子12克，柴胡10克，远志8克，甘草10克，水煎服，每日1剂。
宏观营养学
除了以汤剂形式使用外，紫苏还可以用作非常有效的药菜。
紫苏粥：紫苏（带茎叶）1把，薄荷半量，碎豆80克，糙米100克。煮沸取水，弃渣，将水与米、豆同煮成粥，粥熟时加少许醋、盐，饥时食用。用于老年人手脚麻木或偏瘫后遗症。
紫苏防风粥：紫苏10克，防风12克，薄荷6克，豆豉8克。煮沸去渣，取米80克煮粥。粥熟后，加药水、白糖适量，煮匀。用于外感感冒，畏风头痛。
除了紫苏（茎、叶）外，韩方还使用紫苏花，其学名是紫苏智慧。紫苏花是簇生的紫苏花（已开的花，花色仍为绿色），顶端有1-2片叶子。紫苏花呈偏侧花形（花朵全部向一侧生长），长6-10厘米，直径0.5-0.6厘米，花冠大多脱落，仅残留绿色或淡紫色的萼片，内含深褐色种子。紫苏质地轻薄易碎，略带涩味，性味辛凉，芳香。以淡紫色、茎细、花大、花多的品种为佳。
根据制备方法的不同，紫苏的性质和功效具体表现如下：
紫苏：具有清热散瘀、解毒消炎的功效。
黑烤金焦荠（将生药材用小火烤至黑色，但不要烤焦）具有止血功效。可单独服用，每日12克，可煎汤或散剂服用。
治感冒头痛流鼻涕：生紫苏、当归各等量，晒干研末，每日两次，每次4-8克，热茶送服，以利发汗。
治感冒、流感、发烧、头痛、咽喉痛：金紫苏叶炒熟，研成细粉，每日两次，每次6-8克
治感冒、流感、发烧、头痛、咽喉痛：紫苏、天竺葵各20克，煮水喝，然后躺下休息，捂汗，即见好转。
预防麻疹：鲜紫苏、柚皮、威灵仙各20克，置于烧红的炭上，熏蒸全身15分钟。
治出血、月经过多：焦紫苏、焦莲子、艾蒿、炙旱莲、露水芹各12克，积雪草20克，煎服，每日1剂。
治便血：紫苏叶、崖柏叶各15～20克，煎水日服，连服3～5天。
治月经过多：黑炙紫苏12克，烟灰8克，炙至烟尽，调匀，代茶饮，每日1次。
据《健康与生活》报道