用姜黄增强记忆力

之前的几项研究表明，在早餐中添加一克香料姜黄可以帮助处于糖尿病早期阶段和有痴呆症风险的人改善记忆力。

近日，澳大利亚科学家也表示，咖喱菜肴中使用的姜黄中的抗氧化化合物可以阻止痴呆症的进展或减轻其影响。

领导这项研究的澳大利亚莫纳什大学的马克·瓦尔奎斯特博士表示，他们监测了一组60岁以上被诊断患有糖尿病前期但未接受治疗的台湾女性的记忆力。

研究参与者在早餐时服用一克姜黄粉，科学家发现这种适量的姜黄补充剂可以改善患有糖尿病前期的老年人的记忆力。

瓦尔奎斯特博士说，他们的记忆力非常强，在规划、解决问题和推理等认知任务中也变得特别灵活。

姜黄在烹饪中被广泛使用，尤其是在亚洲。其特有的黄色来自姜黄素，已被证明可以降低多种疾病的风险。

据《健康与生活》报道