食用过多加工肉类会增加患癌症的风险

如果每天吃一顿过度加工的肉类，以香肠（煮香肠、热狗、腊肠……）形式食用约50g，可使罹患癌症的风险增加20%，尤其是腹部癌症。

食用高度加工的肉类会增加患癌症的风险。

世界癌症研究基金会（WCRF）对英国2000人进行长期研究后发现，每天吃一顿过度加工的肉类，大约50克香肠，会使患癌症的风险增加20%，尤其是腹部癌症。

这是一种不健康的饮食习惯，很容易让人上瘾，因为它很合口味，也是当今英国人最喜欢的菜肴。原因是这些食物含有许多有害化合物，例如烟、盐、化学物质、添加剂……这些物质在保存和加工过程中被强化。

这种食物除了有引发腹部癌症的风险外，还会增加患前列腺癌、肺癌、胃癌和鼻咽癌等其他疾病的风险。

除了人工毒素外，这类食物还含有高脂肪和高铁……这些也是增加患病风险的元凶。因此，世界癌症研究基金会（WCRF）的专家建议人们减少上述食物的摄入，转而食用其他天然、新鲜、有益的食物，尤其是那些携带缺陷基因、患癌风险较高的人群。

据《健康生活》报道