陈皮——家家必备的药草

陈皮是传统医药中常用的药材，气香、味辛、苦，性温，有活血化痰、健脾的功效。

常用于治疗腹胀、消化不良、嗳气、咳嗽痰多、食欲不振、呕吐、腹泻……。橘皮入药的方法是，在橘子成熟的季节，人们采摘果实，将果皮靠近果柄切成3-4片，食用果瓣，然后将果皮串在绳子上，晾干或轻轻晾干。不要将橘皮挂在厨房里，因为这样会流失精油，而且容易弄脏。

药材外表面红黄色或红棕色，有皱纹及圆形小凹陷。光照下，凹陷较小，但不甚明显。干燥时质软而脆，易折断，折断处不平整。保存时间越长越好。

陈皮

以下列出一些陈皮的药用配方，供大家参考：

第 1 课：治消化不良：撕开几片陈皮，用温水洗净，放入一杯沸水中，浸泡15-20分钟即可使用。注意：水温宜趁热饮用，不要用力过猛。

第 2 课：治饮食失调，消化不良：陈皮、白术、厚朴、生姜各10克；炙白豆蔻6克，甘草4克，大枣3枚。煎水冲服，每日1剂。连用5天左右。

第 3 课：辅助治疗体质虚弱，食欲不振：陈皮3g，花椒3g，高良姜6g，公鸡1只（约1kg）。

做法：将鸡肉洗净，切小块；将香草装入细布袋中。将所有食材放入锅中，加水和香料，小火慢炖至软烂，分成2-3份，白天食用。每周食用2-3次。

第四课：治咳嗽、咽喉痛、轻度支气管炎：陈皮6克，桔梗6克，紫苏叶6克，甘草4克，煎汤日服。

第五课：治咳嗽失声：陈皮12克，加水200毫升煮至100毫升，加白糖适量，分次服用，每日一次。

第六课：治感冒痰咳：陈皮6克，白茯苓12克，半夏6克，甘草4克，生姜2片，水煎服，每日1剂。

第七课：胃及十二指肠溃疡的辅助治疗：陈皮20克，香附15克（醋炒），鸡肉100克。将陈皮、香附煮沸（取水弃渣），与洗净切片的鸡肉一起煮至水干，加生姜（拍碎）、葱、香料，炒匀。

或者：15-20克陈皮，150克米。将陈皮煮沸或浸泡后，与米一起煮粥，食用时可根据口味添加少许糖、盐或香料。适用于胃十二指肠溃疡、腹胀、上腹疼痛、恶心等症状。

注意事项： 干咳、阴虚无痰者不宜使用。

据《健康与生活》报道