防止大脑衰老的营养素

虽然遗传和运动会影响大脑健康和痴呆风险，但饮食也有很大影响。目前尚无灵丹妙药可以治愈或完全预防痴呆症或阿尔茨海默病，但科学家已经能够识别出某些与改善认知功能或记忆力相关的营养素。保持富含这些营养素的饮食可能有助于延缓大脑衰老。

可可黄烷醇

可可黄烷醇天然存在于可可中，与大脑健康益处相关，这使得黑巧克力比添加牛奶和糖的普通巧克力更佳。2014年的一项研究观察了富含可可黄烷醇的饮食在三个月内对大脑的影响。研究人员主要关注齿状回（DG），这是大脑中构成海马体的部分，其衰退通常与衰老有关。科学家认为，这部分大脑与记忆力减退有关。食用可可黄烷醇后，参与者的齿状回功能有所增强。

Omega-3脂肪酸

富含 Omega-3 脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼和金枪鱼，不仅有益于心脏健康，而且还能促进大脑健康。

根据 2014 年的一项研究，补充了 omega-3 多不饱和脂肪酸的小鼠随着年龄的增长认知功能得到改善，表现出更好的物体识别、空间记忆和反应时间。

硬壳坚果

坚果和鱼类一样，也富含ω-3脂肪酸，因此在饮食中添加坚果和鱼类可以额外补充这些脂肪酸。核桃尤其有助于预防记忆力减退。在最近的一项大规模分析中，研究人员发现，饮食中添加富含ω-3脂肪酸、维生素E、叶酸、抗氧化剂和褪黑激素的核桃，可以提高成年人在一系列六项认知测试中的表现。

镁

科学家认为，镁缺乏与认知能力下降、大脑老化以及最终导致痴呆有关。因此，通过服用镁补充剂或食用富含镁的食物（如甜菜、菠菜、南瓜籽、酸奶、杏仁、黑豆、牛油果、无花果、黑巧克力和香蕉）来补充镁，有助于对抗大脑老化的影响。

蓝莓

蓝莓不仅美味，还能增强记忆力。2010年的一项研究表明，蓝莓具有抗氧化和抗炎功效。它们还含有花青素，这种化合物与大脑记忆区域的神经信号增强有关。研究人员发现，每天饮用蓝莓汁的参与者在词汇学习和记忆方面都有所提高，抑郁症状和血糖水平也有所降低。

十字花科蔬菜

根据美国国家老龄化研究所的数据，多吃水果、蔬菜和全谷物有助于预防认知能力下降以及其他慢性疾病，例如心脏病和2型糖尿病。绿叶蔬菜，尤其是十字花科蔬菜（例如西兰花和菠菜），可以显著降低认知能力下降的速度。研究表明，与富含脂肪、淀粉和肉类的西方饮食相比，地中海饮食（包括蔬菜、豆类、水果、全谷物、鱼类、橄榄油，适量饮酒，以及少量饱和脂肪、乳制品、肉类和家禽）更有利于认知健康。

绿茶

绿茶有很多健康益处，包括有助于保护大脑健康。巴塞尔大学最近的一项研究发现，绿茶提取物可以增强思维和记忆力。服用绿茶提取物后，参与者在记忆任务中的得分更高，核磁共振扫描显示顶叶皮质和前额叶皮质之间的连接增强，这意味着绿茶可能增强大脑的短期突触可塑性。

据 SKĐS/MSN