春节期间购买西瓜子、葵花籽的注意事项

以下建议将帮助家庭主妇了解如何选择安全的西瓜子和葵花籽。

近年来春节期间，虽然开心果、杏仁、南瓜子、核桃、澳洲坚果等坚果成为众多消费者的选择，但西瓜子和葵花籽仍然是春节期间家庭中几乎不可或缺的两类种子。

然而，在市场和代理机构销售的种子“森林”中，购买优质、安全的西瓜子和葵花籽并不是一件简单的事情。

首先，你需要记住，购买坚果时，要选择信誉良好、产地明确的制造商。坚果，无论是生的还是加工过的，都必须经过包装和储存，以确保卫生。产品上必须贴有标签、生产地址，并清晰标明保质期。

避免购买染成亮色或鲜红色的瓜子。插图

葵花籽：葵花籽营养丰富，富含精油。因此，它容易滋生霉菌，导致种子味道苦涩辛辣。更危险的是，霉菌还会导致黄曲霉毒素、奥沙曲霉毒素等致癌物质的产生……

购买熟葵花籽时：一定要从信誉良好的卖家那里购买。葵花籽经过密封处理，确保质量。标签清晰，并注明具体的保质期。

如果葵花籽在烘烤时添加了香料（通常是糖、盐、肉桂、罗勒等）来提升食用风味，您应该先尝一下，确保籽粒仍然饱满洁白。避免购买烧焦或发霉的葵花籽，以及籽粒扁平或呈暗黑色的葵花籽。

购买生葵花籽时：应选择饱满、无霉变、无潮湿的葵花籽。购买时，务必用流水冲洗干净，然后沥干水分或晾干。这有助于去除一些灰尘和防腐剂。

干燥后，将种子烘烤至酥脆，然后存放在密闭的罐子中，以防止吸湿、发霉和变质。

西瓜子：为了获得漂亮的颜色，西瓜子通常会用食用色素染色（食用色素有两种：食用色素和工业色素）。如果用食用色素染色，西瓜子只会呈现淡淡的红色。如果接触到水，颜色很容易褪色。或者，你也可以直接用手揉搓一把西瓜子，看看红色褪到手上。

用工业染料染色的瓜子，颜色鲜红，有光泽，遇水不褪色。

常用来染色瓜子的工业染料是罗丹明B（用于染色衣服，在食品和药品中绝对禁用，因为这种物质可能致癌）。长期食用用罗丹明B染色的瓜子，会导致肝功能衰竭、肾功能衰竭，甚至癌症。

所以，为了安全起见，最好购买原色的西瓜子，虽然颜色不好看，但对健康是安全的。

据越南之声报道