Nam Cuong 靠养牛致富
（Baonghean）-利用林河冲积区的土地优势，近年来，义安省南丹县南强乡的育肥牛养殖业规模不断扩大、发展迅速，为当地带来了巨大的经济效益。
南强乡人民委员会副主席黎忠生说：自上世纪80年代初起，南强人就懂得在牛饲料中添加干花生和盐来催肥牛，帮助牛消化，使牛快速增重。目前，全乡有1235户人家，其中只有几十户不养牛，共有2200头牛。起初，只有滩涂外的6个村具备放牧条件，随着市场需求增加，放牧活动迅速发展到11个村，每户饲养2-4头牛，每年出售3-4次；全乡每年放牧牛约9000头。为了给牲畜提供更多饲料，人们常常密播玉米，当玉米长势良好时，就逐渐修剪，一部分留作精饲料。事实上，养牛是给这里人们带来稳定收入的职业。
经过3个月的育肥，Nguyen Duc Thang 先生家（Nam Cuong 5 村）的牛售价为每头 2400 万越南盾。
南强5村的陈友德先生是一位资深的养牛人，他说：“我们从1995年开始养牛，一开始都是跟银行贷款养一头牛，现在家里的经济条件允许，可以同时养四头牛。如果按照传统的方式养牛，需要很长时间才能出栏。母牛9个月左右才能产犊，产犊后还要6个月才能出栏。现在一头6个月以上的牛，价格大概在800-1000万越南盾/头（公母不一），除去饲料和饲养成本，收入并不高。在育肥期间，牛每个月增重20公斤左右，在有草的时候（7-9月），可以增重25-30公斤，2-3个月就能出栏，市场价格大约在1000-1500万越南盾/头。”像现在这样，每公斤母牛10万越南盾，扣除成本和人工，每头牛每月肯定能盈利100多万越南盾。尤其是同村的阮安全先生一家，8月中旬以2720万越南盾的价格卖掉了一头公牛，养了三个半月，阮安全先生就赚了1220万越南盾。
南强人找到了自己快速饲养、育肥奶牛的“秘诀”。当被问及如何在短短几个月内将一头“皮包骨头”的牛变成一头肥壮的牛时，南强乡干部阮德胜先生欣喜地说道：“起初，育肥效果不如现在，因为我们缺乏选牛、防病和选择饲喂方案的经验。后来，通过职业培训，我们逐渐积累了丰富的经验。要有效育肥，首先要选择品种。生长最快的牛是杂交牛，无论它们多么“瘦”，如果体型优美（肩宽颈长，臀大背阔），它们很快就会变得膘肥体壮……千万不要碰那些“瘦弱”的牛（骨头窄），因为它们会像猎物一样“被吃光”。选择这样的牛是关键，但如果选择了“食量少”的牛，就不会成功，因为育肥行业成败的决定性因素在于选择。合适的牛。“肥牛”；如果你看上一头嘴巴大而宽的牛，就应该选择饲养……这种牛常见于山区，因为饲养量大，饲料匮乏，所以它们经常很瘦弱，最终被丢弃。当它们回到牛棚后，只需要催肥2周左右，就能看到明显的体重。同时，饲养前必须测量牛的体重，以便使用适量的抗寄生虫药物，并确定合适的饲料量……通常情况下，育肥牛以公牛为主，因为它们比母牛长膘更快。但近年来，公牛越来越少，所以很多家庭选择饲养母牛，甚至是生育能力下降的老牛。
瘦弱的母牛被南强（南丹）人买来养肥。
生活环境的突然变化会极大地影响奶牛的发育，因此养殖户必须做好周密的准备。第一周购买的奶牛必须单独饲养，并由兽医进行血液病疫苗接种、驱虫；口蹄疫疫苗接种以及补充营养，以便它们能够尽快恢复健康并接受育肥方案。养殖户会根据奶牛的具体情况，在饲料中添加精饲料。如果希望奶牛快速育肥并缩短育肥时间，建议每天饲喂4-5公斤精饲料，并添加青草、玉米、稻草等，每天定时饲喂4次……并且要勤于给奶牛洗澡（天气炎热时，可以洗两次）。
牛快速育肥的另一个条件是圈养，绝对不能让它们自由活动；牛棚必须经常保持清洁。育肥牛就像一台把食物变成肉的机器，如果定期给它们洗澡，它们很快就会饿，感觉舒服，越舒服，吃得越多。除了严格遵守兽医关于疫苗接种的规定外，在疫情季节，人们自觉不从外面调牛，甚至不去其他地方割草喂牛……凭借着严谨的防疫意识和上述育肥流程，公社许多家庭每年通过育肥牛获得超过1000万越南盾的收入，生活也因此越来越富裕。
为了了解这一职业的产出，我们来到了阮德山先生（Nguyen Duc Son，南强乡1村）的家。他自20世纪90年代以来就一直从事“赶牛”的职业。据了解，他每月要赶10到12趟牛，每趟赶25到27头牛，主要运往河内、顺化、岘港，有时甚至运往邻国老挝……
据孙先生介绍，他所在公社的牛育肥业仍在发展，因为市场需求量很大。仅在岘港市，他每天的肉需求量就高达10吨，相当于约200头牛，更不用说其他省份的市场了。
可以说，养牛育肥非常适合家庭经济条件，事实上，多年来，这项职业已成为南强县人民致富的重要先锋。
玉英