吃百年“神鱼”肉
我们在安沛省陆安县偶然发现，许多人家在自家池塘里养着一种与清化“神鱼”相似的鱼。当地人说：“这种鱼叫‘ca bong’，产自斋河和河江。‘神鱼’已有100年历史了。”
当我们问起陆彦县新立乡普遍养殖的“神鱼”时，新立乡警察局长杨武豪笑着说：“这种鱼和清化省甘水县的‘神鱼’一模一样。不过，这里的鱼自古以来都是人们为了肉食而饲养的。近年来，很多商贩来这里高价收购‘神鱼’，所以几乎都被人们卖光了。”
目前，公社仍有十几户人家养殖这种鱼，但能养到10-16公斤左右、寿命80-120年的只有1-2户，其余户型主要养殖1-6公斤左右的小鱼。
听了郝先生的介绍，我们来到了新立乡乌克村，拜访了黄华忠中尉的家。黄中尉家是新立村仅有的两户至今仍饲养着20条体重超过10公斤的“神鱼”的农户之一。他家的鱼塘也是新立村最古老的鱼塘之一。
魏先生回忆道：以前他小的时候，每逢汛期，常看到曾祖父和父亲去斋河捉“神鱼”。那时，曾祖父常常提着一桶清澈的泉水，捉到一条“神鱼”就放进桶里养，其他的鱼则集中放在一个袋子里。
如果以人的寿命来计算，池塘里的20条鱼已经活了三代，相当于大约100年。“多年来，山洪暴发，神鱼池被洪水冲走，我们家都以为鱼都被冲走了。然而，洪水过后，我们看到池塘里的鱼仍然完好无损，一条也没有少。因此，公社里的很多人都跟我家学养‘神鱼’，”黄先生说。
最大的“神鱼”池塘的主人是乌克村的赵华迈先生家。迈先生家养“神鱼”才近十年，池塘里的鱼却多达近百条。迈先生透露：他从新立乡其他村民家买来这种鱼。此外，他还特地去河江买鱼苗来养。
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| 安沛省的鲢鱼与清化的“神鱼”相似。 |
据我们观察，新立乡养殖的“神鱼”与清化省甘水乡的“神鱼”特征十分相似。这种鱼唇和鱼鳍呈红色，身体修长。黄先生说：“神鱼”食量大，是杂食性动物，从木薯叶、草、香蕉到死猪死鸡，它们的食物种类繁多。有一天，他家正在池塘里杀猪，转眼间，那些鱼就冲上来，抢走了猪的内脏，争着吃掉。
然而，这种鱼生长极其缓慢。如果饲养得当，需要30到40年才能长到5到6公斤。它的特点是，幼鱼生长速度与草鱼或鲢鱼相当，但长到3公斤以上时，生长速度就极其缓慢。所以，他家养鱼近百年，但鱼也最多只能长到10多公斤。
据黄先生介绍，这里的鱼只能生活在泉水清凉的地方，最好定期换水。此外，这种鱼的产仔量很少，“神鱼”要养10年左右才能开始产仔，而且只能在泉水清凉的地方产仔，不能与其他鱼种混养。幼鱼每次产仔的成活率很低，一条鱼一次产仔约100尾，最多能活下来20-30尾。由于产仔量少，河江省一些养鱼场想方设法对鱼进行人工授精，并在育苗池中饲养，以提高成活率。近三年来，新立市许多养鱼户都前往河江购买这种鱼进行养殖。
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| Trieu Hua Mai 先生家的“神奇鱼”池。 |
砧板上的“神鱼”
多年来，陆克彦县民众一直食用“神鱼”滋补，从未出现过类似清化省传闻的死亡或中毒现象。华忠威中尉透露：“这种鱼肉质紧实，香味浓郁，比其他鱼类更甜，因此很受欢迎。”
三年前，他借工盖房，家里每天都会宰杀一条“神鱼”招待工人们。杀完小鱼后，他又捕了几条百年老鱼“爷爷鱼”。有一天，一位客人来访，看到他杀了这么多鱼，便出价20万越南盾/公斤，卖给一家餐馆。黄先生见从未有人开价如此之高，便卖了几条鱼，赚点零花钱。不久，不知从哪儿来的商贩纷纷上门，开价50万越南盾/公斤，这让他很惊讶，因为“神鱼”的价格和一头水牛一样贵。
目前，“神鱼”正成为北部地区众多餐馆追捧的特色菜。安沛市阮太学街一位姓米的餐馆老板说：“鲢鱼菜很受欢迎，因为鲢鱼的肉质与其他鱼类不同。近几个月来，安沛的鲢鱼越来越少，很多人不得不远道而来河江购买，价格在每公斤50万至70万越南盾之间。”
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这条鱼重10多公斤，是华中尉家池塘里养的。 |
据 Bee - VP 称