应用科技进步开发商品

（Baonghean）-据技术管理处（科技部）初步统计，目前全省享有义安省美誉的产品有37种，其中特产有25种，部分产品在市场上有“品牌”，具有很大的商业潜力，如：南丹酱油、贵州香、万潘鱼露等。

这些产品与当地自然条件、传统产业和文化特色息息相关，对当地社会经济发展具有重要意义。然而，长期以来，这些特色产品和传统产品缺乏研发投入，缺乏市场竞争力。鉴于这一问题，近年来，科技部优先利用科技进步成果保护和发展传统产品和地方特色产品，并逐步将其转化为商品。这一方向是正确的，并已初步取得积极成果。

义安省的特色产品和传统产品中，果树品种最为丰富，已实施多项科技课题和项目，如：Tuong Duong芒果品种保护与发展研究；应用微嫁接技术恢复Xa Doai柑品种研究；支持荣市柑品牌的创建、推广和发展；在安城县明城乡建立恢复本地柑品种的示范区；利用科技进步在南丹县建立恢复退化柠檬园的示范区；利用科技进步在光仙粉红葡萄柚品种恢复和发展示范区；利用科技进步在清章县培育和发展黑橄榄树。这些课题和项目的目的是对植物品种进行分类，评估典型生物学性状（主要是形态和产品质量）；建立培育、恢复和发展传统产品的示范区。

此外，传统原料植物也受到重视，并通过科技项目成为恢复和发展的对象：支持在贵州省建立原料养殖和狩猎示范区；在祺山县和祺风县建设红蚂蚁养殖园。畜牧产品也受到重视（项目：在祺山县应用科技进步发展地方黄牛（蒙牛）品种）。商品开发和品牌建设也受到重视，通过以下项目：支持在演州县建立即食海蜇商业加工示范区；为永德-杜良县米纸和花生糖工艺村建设集体品牌；为海江省-门楼县鱼露产品建设集体品牌，旨在实现产品多样化，提高产品竞争力和经济效益。

应用科技进步开发传统产品商品化成果的结果表明：虽然并非所有课题和项目都能取得成功并完成既定目标，但这些研究对传统产品的突出特性和独特性进行了分类和评估，对保护宝贵的遗传资源具有重要意义。在科技进步研究和应用尚未全面解决问题的情况下，提出保护和可持续利用的解决方案，以保护和发展传统产品十分必要。



为荣市柑橘产品颁发地理标志保护证书。图片：Duong Van

战略性投资的传统产品（贵州香、南丹酱油、永安柑）从培育、扩大种植面积、采用新技术工艺试制到打造和发展品牌，在多方面产生了显著效益，为传统产品创造了可持续发展的条件。此外，一些传统产品，如清章黑李子、奇山蒙牛肉、明清柑、南丹柠檬等，也得到了初步投资和研发，并产生了良好效益，为恢复和提高生产力做出了贡献，实现了产量大、质量高，并最终成为商品产品。

上述结果证实，利用科技进步成果开发以地方传统产品为基础的商品产品是一项重要且必要的优先事项。为了将遗传资源的保存和保护、文化价值的弘扬与传统产品的商业化结合起来，需要注意以下问题：

- 有必要继续调查、调研和评估地方特色产品和传统产品，以确定开发利用的方向。调查内容不仅要对需要作为科学和文化价值加以保护的特有性、遗传资源价值、传统“技术”工艺等进行分类和确定，还需要评估产品的商业潜力以及转化为商品的可能性。为此，需要为每种产品提供适当的解决方案。

- 必须准确恰当地选择科技对产品影响的阶段。投资科技来发展传统产品至关重要。但科技究竟影响产品价值链的哪个阶段，需要深入研究，以确保其影响能够实现两个目标：确保或提升特色产品或传统产品的内在品质，同时扩大产量并增加产量。事实上，根据每种产品的不同，科技可能会影响以下几个阶段：育种、养殖和生长过程（特色动植物）；原材料、设备、工艺流程、新产品（加工）；人力资源培训、品牌建设和市场开发……有些产品必须同时影响所有阶段，但大多数情况下，只需几个关键阶段就能带来积极的变化。

- 需要调动和整合资源，发展特色产品和传统产品。其中，科技资源主要用于产品和产品生产工艺的基础研究、技术转让、支持人力资源培训、产品品牌和地理标志的建设和确立。其他资源也需要调动，用于扩大生产经营、建设设施设备、拓展市场等。

- 应出台政策鼓励和支持发展地方特色产品和传统产品，认为这是发展商品产品的重要方向，不仅具有经济意义，而且具有深厚的文化意义。

Le Van Khanh（义安省科技部）