马拉巴尔菠菜，夏季治疗多种疾病的良药

木耳菜是夏季常见的蔬菜，既可入药，又可作蔬菜。

事实上，木耳菜有两个亚种：花果白色的木耳菜（Bassela rubra L.）；花紫白色、果乌黑的木耳菜（Bassela rubra L. var. nigra Lour.）。这两个亚种均可作为蔬菜和药用，功效相同。

木耳菜入药的历史由来已久。最早记载木耳菜药用功效的文献是黄景（456 - 536）所著的《补中益气》（Danh y biet luc），其功效为“通中散热”（清肠利湿，清热）。古代木耳菜并不被用作蔬菜。后来，现代研究表明木耳菜的营养成分也十分丰富，人们才开始将其用作蔬菜。

中医认为：木耳菜性味甘酸，性寒，无毒，归心、肝、脾、大肠、小肠五经。具有清热、通肠、凉血、解毒的功效。用于治疗便秘、血便、尿失禁、小便疼痛、小便溏薄、痢疾、皮疹、疖子等。

民间传说常用木耳菜作为蔬菜，具有清热生津、滋阴润燥、止便秘的功效。有些地方还用木耳菜将果酱染成红色，如果加柠檬，颜色会更深，但不宜加太多。

在印度尼西亚，人们常将木耳菜入药，治疗小儿便秘和妇女难产；其汁液则用于滴眼，治疗眼痛。在中国，有人将木耳菜压碎，用于治疗乳房肿胀、破裂和解毒。

- 禁忌症：脾胃虚寒（胃寒）、腹泻、便溏者应限制使用。

以下列出古今医书上所记载的几种使用菠菜治疗疾病的方法，以供需要时参考应用：

- 便秘：用木耳菜500克，加鱼露、盐、酱油、醋，煮成汤佐餐食用，数日后排便顺畅。

慢性血便：木耳菜30克，老母鸡1只（去头、蹄、脏），炖熟后吃；待鸡肉熟透后，加入木耳菜，再煮20分钟。

- 排尿困难、排尿疼痛、滴尿：用70 - 100克新鲜木耳菜，煮水后白天代茶饮用。

- 血热流鼻血：用鲜木耳菜捣碎，用棉花吸去汁液，塞入鼻孔。

心烦气躁，胸闷：木耳菜60克，煮沸取浓水，加少许白酒饮用，温饮。

风湿手脚关节疼痛：木耳菜50-100克，猪蹄1个，加水和酒炖熟，作为日常膳食的菜肴。

- 治疗烧伤：使用新鲜的马拉巴尔菠菜，捣碎，取汁液涂抹在烧伤的皮肤上。

- 产后乳汁分泌：产后乳汁较少的妇女，可吃木耳菜来增加乳汁分泌。

- 治疖子：用新鲜木耳菜叶，捣烂，敷于患处，每日换药2-3次。

- 出血性皮疹：用木耳菜100克，虎杖50克，威灵仙25克，煮水，日间分3次服用。虎杖（Kalimeris indica (L.) Bip）又名小菊花，威灵仙（Capsella bursa pastoris (L.) Medic.）均为野生植物，我国多处生长。

据《健康与生活》- NT