广宁省：有关发光猪肉卷的信息是正确的

直接检查该事件的广宁省食品安全卫生厅副厅长张黄建先生肯定地说：“有关发光猪肉卷的信息是准确的，并且有许多人目睹了这一情况。”

火腿在夜间会发出一种不寻常的蓝光。（图片：Xuan Tung/Vietnam+）

同时，广宁省食品安全卫生厅厅长阮明忠表示，国家食品安全卫生监察局已通过电子邮件发送广宁省食品安全卫生厅发送的火腿和香肠样品的检测结果，证实火腿样品不再发光，也没有检测到荧光物质。

钟先生强调，当局正在继续调查火腿发光现象的原因，并加强措施确保当地的食品卫生和安全。

农一大学食品技术系武氏姮师傅在接受采访时表示，食品发光现象，尤其是猪肉香肠的发光现象，可能由多种原因引起，例如：食品被发光微生物污染，动物蛋白质分解过程中会产生发光物质（变质、腐烂的动物肉），或者含磷食品，在特定条件下，磷会被氧化并发光。但这种发光现象通常只会持续很短的时间，之后由于化学变化，发光现象将不再存在。然而，人们食用这些食品可能会中毒。

5月22日，下龙市Cua Van渔村的杜文俊先生发现一块他买来用作鱼饵的猪肉卷在夜空中发光，并呼吁周围的人前来观看。

亲眼目睹这一幕时，大家都惊讶地发现，凌晨一点，这块火腿在漆黑一片的黑暗中竟然发出蓝光。怀疑是涂了一层荧光，于是把火腿洗净切碎，结果它仍然发光。后来，他们又拿了一块从别处买来的火腿进行比较，发现这块火腿在类似条件下并没有发光。

据越南+报道