卫生部建议不要食用活蜗牛，以预防脑炎。

据越南卫生部预防医学司7月31日消息，近日，越南多家医疗机构接收并治疗了多起疑似感染广州管圆线虫（A.cantonensis）的重症病例。

这些病例均有严重进展，有些因使用含有上述蠕虫幼虫的蜗牛而死亡。

人们用未煮熟的蜗牛当零食、治病、美容……活蜗牛治病的效果还未得到科学研究和证实。

食用未煮熟的生蜗牛的人很容易因感染广州管线虫而患上脑炎和脑膜炎。

广州管线虫是一种寄生于大鼠肺部的蛔虫。大鼠通过粪便排出蛔虫幼虫。在环境中，蛔虫幼虫会寄生于中间宿主，这些中间宿主是土壤或海洋中的软体动物（例如淡水螺、蜗牛等）。

因此，食用带有幼虫的螺、虾、蟹，或食用被含有幼虫的螺黏液污染的生蔬菜，饮用含有幼虫的水，就会感染该虫。广州管线虫幼虫进入人体后，会寄生在脑或其他器官，主要寄生在中枢神经系统。

为积极预防由广州管螺感染引起的脑炎、脑膜炎，卫生部建议民众饮食应煮熟，切勿以任何理由食用生的或未煮熟的蜗牛。

不要吃任何形式的由生的或未煮熟的蜗牛、虾、蟹、鱼……制成的食物；避免食用被蜗牛或蛞蝓污染的生食，彻底清洗蔬菜，去除被致病幼虫感染的软体动物。

此外，应加强居住区环境清洁、灭鼠等工作，切断广州管线虫的生物生命周期，防止其对人类造成疾病的风险。如果您食用了由蜗牛或未煮熟的虾、蟹、蜗牛制成的食物，并出现发烧、头痛、恶心等异常症状，应立即就医，及时检查和治疗。

我国每年都会报告多起由广州管圆线虫（A.cantonensis）感染引起的脑炎、脑膜炎病例，其症状包括剧烈头痛、发热、恶心、脑膜刺激征，并可能引发神经炎症，造成面瘫、复视、感觉障碍等。

严重病例会出现抽搐、瘫痪、言语不清、失去平衡、记忆力丧失和昏迷等症状。病程可持续数天至数月，并可能导致死亡。

据越通社报道