针对媒体报道梨子在正常条件下可以保存5个月、苹果可以保存9个月而不腐烂，9月29日，农业与农村发展部植物保护局局长阮春红确认：梨子和苹果完全可以长期保存。水果的保存取决于许多因素，看到水果可以长期保存，不要急于断定这是由于防腐剂有毒。

阮春红先生解释说，如果苹果和梨的保质期较长，并且在没有受到会导致水果快速腐烂的微生物污染的条件下生产，并且在采摘后使用安全的防腐剂进行处理，然后在适合水果的温度和湿度条件下保存，水果的保质期可以延长6至10个月，甚至一年。

“其实对于新鲜水果来说，所有生产者都非常关心的问题之一就是如何长时间保鲜。水果是容易腐烂还是能保存很久，主要取决于树的类型和品种。比如，我国的柚子，采摘后，在正常条件下（只需阴凉通风），可以保存5-6个月左右。在此期间，柚子在正常条件下只是外表枯萎，但内部并没有腐烂，口感依然良好，甚至比刚从树上摘下来的时候还要好。”洪先生说道。

据阮春红先生介绍，越南目前主要从中国、美国、新西兰和澳大利亚进口苹果和梨。目前，世界上约有7500个苹果品种和近6000个梨品种。早熟梨品种的储藏期通常较短，仅为15-30天。中熟梨品种的储藏期为3-5个月。但也有一些晚熟梨品种，储藏期为6-10个月。储藏期较长的晚熟苹果和梨品种通常用于出口。此外，储藏期的长短还取决于储藏条件：二氧化碳浓度、湿度、储藏温度（最佳温度为1-5摄氏度）。如果在果实仍“未成熟”时采摘，果实还可以储存更长时间。

阮春红先生还表示：为了使水果长时间保鲜，同时保持其风味、色泽和品质，必须使用能够抑制乙烯（水果自身产生的一种植物激素，用于催熟水果）产生的物质。这些物质被称为乙烯抑制剂（乙烯阻断剂）或抗氧化剂。现在许多国家都允许使用一些非常安全的化学品，例如：二苯胺（DPA）、Ethoxiquyn 和 1-MCP（1-甲基环丙烯）。目前，1-MCP 在美国、日本和韩国等发达国家被广泛使用。使用这种物质并在阴凉条件下储存，苹果可以保存 8 个月以上，而不会影响品质、风味和色泽。

“对于苹果和梨来说，延长保鲜期的原理是使用抗氧化剂来延缓果实的成熟过程。果蔬防腐剂属于生长调节剂，因此被列入越南允许使用的农药清单中。目前，在越南允许使用的农药清单中，还没有任何能够延长水果保鲜期的物质。这对生产者来说是一个不利因素。”阮春红先生强调说。

关于进口水果质量和食品安全检验、控制和监督问题，阮春红表示：“植物保护局多年来一直承担着对从外国进口到越南的水果进行食品安全检验的任务。检验的一个优势是，目前90%以上的进口到越南的外国水果都是通过官方渠道，并严格按照规定进行检验。”

多年来，植物保护局也对进口到越南的苹果和梨的风险进行了分析，并未发现因使用有毒防腐剂而存在的风险。该局仅发现有批次的苹果、梨、葡萄、橙子和橘子违反了越南食品安全法规，并依法进行了处理。

2014年前8个月，越南向40个国家和地区出口了40种水果，出口量超过130万吨，其中火龙果69.7万吨，西瓜30万吨，龙眼10多万吨，荔枝7万多吨，红毛丹6000吨。

预计今年越南将出口约170万吨水果，出口额约12亿美元，同比增长25%。同时，越南还将进口约40万吨/年。

据越通社报道