吃葡萄不再担心生病

世界上许多民族都有在新年伊始吃葡萄的习俗，以祈求来年身体健康。在古巴，除夕夜，每人要吃12颗葡萄，12个人一起喝一杯葡萄酒。

世界上许多民族都有在新年伊始吃葡萄的习俗，以祈求来年身体健康、万事如意。在古巴，新年夜，每人会吃12颗葡萄，12个人会随着钟声喝一杯葡萄酒。意大利人吃葡萄是为了在新的一年里“好运连连、财源广进”。在西班牙，新年夜，当钟声敲响时，人们会取出一颗葡萄籽，放入口中咀嚼，祈求平安、幸福、长寿……

自古以来，东方医学就知道葡萄富含多种营养成分，能够预防和治疗多种疾病。如今，通过全球范围内的多项研究项目，我们对葡萄中蕴含的宝贵物质有了更多的了解：每100克葡萄可提供71卡路里热量、10-12克易吸收的糖分（葡萄糖和果糖）、11毫克维生素C（占每日所需量的18%）。如果仅从葡萄中获取维生素C，那么每天就需要食用约500克葡萄。葡萄果肉易于消化，具有解渴、利尿（钾含量高）和利胆（利胆酚）等功效。

红葡萄汁

含有葡萄各个部位（皮、肉、籽）的成分。一般来说，它们具有滋补、止渴、病后恢复、缓解精神和四肢紧张、预防和治疗蛀牙、美容（内服外敷）等功效。

据美国营养学家称，红葡萄汁具有预防癌症、增强人体抵抗化疗、放疗等传统癌症治疗有害影响的功效。《美国药典》记载，葡萄可用于治疗消化不良、发烧、痔疮、便秘、肝胆疾病（利尿、保肝）。

红酒是一种抗氧化剂。

红酒的益处源于其富含抗氧化成分白藜芦醇的黄酮类化合物。适量饮用红酒（每天20-30克酒精）可使心血管疾病死亡率降低40%。适量饮用红酒（每天60毫升）的人比不饮酒者患心脏病的几率低30%，还能提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，HDL）水平，降低坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇，LDL）水平，并降低患动脉粥样硬化的可能性。

葡萄皮

许多单宁具有抗菌特性。通过追踪放射性同位素的方法，这种物质不会被消化液破坏，因此可以循环至全身并产生全身效应。葡萄皮中的白藜芦醇含量比果肉中的高。它的抗氧化能力是维生素E的7倍，所以吃葡萄时应该连皮一起吃。

关于葡萄籽

葡萄籽皮：葡萄籽皮中含有的白藜芦醇的化学结构与人体雌激素相似。它对人体胆固醇水平和血管壁有益。这解释了为什么喝红酒的人心血管系统更健康。

葡萄籽提取物含有原花青素，一种“超级抗氧化剂”，可以防止许多不治之症的发展和衰老过程。

葡萄籽油：葡萄籽油富含亚油酸（比目前使用的所有其他油都多）。这种油可以增加高密度脂蛋白（HDL）并降低低密度脂蛋白（LDL）。每日使用葡萄籽油可将心血管疾病的风险降低39-56%。美国科学家表示，男性高密度脂蛋白（HDL，好胆固醇）水平低时，常常会出现阳痿。使用一段时间葡萄籽油后，HDL会升高，阳痿症状会显著减轻。葡萄籽油还能降低血小板聚集，具有预防高血压、愈合伤口和糖尿病的功效。

葡萄籽油香气浓郁，不油腻，可用于沙拉酱。葡萄籽油可用于炒菜，但加热温度不得超过90摄氏度。区分葡萄汁和葡萄饮料至关重要，后者是“假”葡萄汁。它几乎不含或完全不含新鲜葡萄的营养成分，因此营养价值不如新鲜葡萄汁。

根据 SKDS