鲜为人知的贻贝和蛤蜊的不可预测的有害影响

贻贝和蛤蜊制成的菜肴营养丰富，深受人们喜爱，尤其是在夏天。然而，这道菜却存在许多潜在的危险。

贻贝除了作为食物外，还被视为一种药食同源物，可以治疗多种疾病。

中医认为，淡菜肉味甘咸、性寒、无毒，具有通肠、凉肝、清热、解毒、利尿的功效。

蛤蜊壳（碎）味咸，性温，无毒，有固精、收敛、祛痰、止吐的功效......

蛤蜊和贻贝还含有锌——一种重要的微量元素，对人体免疫系统有积极作用，有助于伤口愈合和细胞分裂。此外，锌也是精液的重要组成部分，影响男性性激素的分泌。

贻贝和蛤蜊也是补充omega-3脂肪酸的良好食物，omega-3脂肪酸是一种可以降低甘油三酯（血脂）的酸，还能抑制和减缓动脉粥样硬化的发展，预防动脉粥样硬化和中风的风险，有助于保持心血管系统的健康。

此外，贻贝和蛤蜊还含有硒、镁、钙（支持免疫系统功能，是产生抗氧化化合物的成分，有助于降低人类患癌症的风险）。特别是，这种食物是增强骨骼健康的良药。

贻贝有时含有腺病毒，这会增加人类感染的风险。腺病毒可引起胃肠道和呼吸道疾病，例如腹泻、皮疹和肺炎。

贻贝和蛤蜊给人类带来的健康益处毋庸置疑。然而，它们也含有毒素，会导致许多敏感人群出现反应。

中毒是一些人食用这种食物的典型副作用。然而，贻贝本身不含毒素，但贻贝饲料（例如某些类型的藻类）含有毒素。值得注意的是，这些毒素在高温下无法分解，因此即使彻底煮熟，我们仍然有中毒的风险。

生活在含有汞和铅等重金属的污染水源中的贻贝可能会受到这些金属的污染。

食用被金属污染的贻贝时，食用者还会面临金属中毒的风险，造成神经系统损害等严重后果，甚至导致出生缺陷。

因此，购买贻贝时，必须确保它们来自清洁的水源，没有受到污染，并且不在工业废水排放区附近......

错误地或在错误的时间食用贻贝会对健康造成负面影响。

痛风患者经常被医生告知，食用贻贝和类似的双壳类海鲜会使病情恶化。100克贻贝肉含有高达147毫克的嘌呤。这种物质会导致痛风患者血液中的尿酸水平迅速升高，从而导致关节严重肿胀而出现疼痛。

据Zing.vn报道