10 种可能含有日常化学物质的食物

我们日常饮食中常见的蔬菜如卷心菜、西红柿、苹果、葡萄、土豆……都含有大量的农药残留。

据Life Hacker介绍，以下食物由于生长过程，往往农药残留量较高，食用前必须仔细加工。

苹果

苹果生长过程中喷洒的农药会粘附在果皮上，并渗透到果皮深处。因此，食用苹果时，需要彻底清洗并削皮，以最大程度地减少对身体的毒害。

照片：LH

挖

新鲜桃子并非健康之选。这种多汁的水果，其果皮上附着的难以清除的毒素含量仅次于芹菜。罐装桃子才是更好的选择。

梨

为了防止昆虫入侵，水果经常被喷洒杀虫剂，而薄薄的果皮不足以阻止毒素渗入果肉。

芹菜

据研究，人体所携带的毒素多达64种，且难以被洗去。其实，芹菜根很容易从地面吸收水分，也正是由于这种机制，毒素很容易被带入植物体内，并存在在那里，不容易被洗去，因此食用芹菜存在进入人体的风险。

灯笼椒

昆虫经常啃咬这种水果的果皮。水果上的小咬痕肉眼难以发现。农药可以穿透这些咬痕，迅速进入水果内部。

土豆

从发芽的那一刻起，土豆就被浸泡在化学药剂中，以防止芽苗受损。土豆周围的土壤也会喷洒化学药剂，以防止杂草入侵。

葡萄和草莓

为了保护这两种水果，它们被喷洒了大量的农药和刺激剂。据测算，一份葡萄或草莓样本在分析时，会发现超过10种不同的农药成分。

菠菜

这种蔬菜营养丰富，但种植和养护却相当复杂。由于茎叶经常遭受虫害，种植者需要频繁喷洒杀虫剂。

番茄

为了帮助西红柿均匀、漂亮地成熟，很多人会使用催熟剂。购买青西红柿，等待其成熟或许是更有效的方法。

蔬菜，卷心菜

十字花科蔬菜中含有大量的农药残留，因为十字花科的虫子是杂食性的，而且在整个生长过程中要经常喷药。

选择食物时应注意限制有毒物质

- 想要获得干净的绿色蔬菜，您应该优先选择有机食品，或者更好的是，自己种植干净的蔬菜。您应该多用中毒风险较低的食物作为替代品，例如洋葱、牛油果、菠萝、茄子、红薯、南瓜、大蒜、西瓜等。

- 应多食用芒果、香蕉、木瓜或椰子等热带水果。

- 去皮蔬菜，例如南瓜、西葫芦、丝瓜等，比其他常见蔬菜更安全。彻底清洗蔬菜，并限制生吃。

- 避免在市场上购买去皮、切好并浸泡在水中的蔬菜和水果，因为浸泡蔬菜的水可能不卫生，或者卖家可能会掺入有毒化学物质以保持蔬菜的洁白和酥脆。您应该购买尽可能接近田间外观的蔬菜，例如带茎和根的蔬菜……

美国西奈山医学院预防系主任兰德里根博士表示，所有新鲜水果和蔬菜都需要用流水清洗，以去除污垢和有害细菌。由于蔬菜通常含有大量农药残留，因此最好选择有机种植的蔬菜。“如果经济条件允许，可以食用有机水果和蔬菜，因为只要食用这些清洁食品两周，就能减少体内95%的农药残留，”兰德里根博士说道。

据越南快报报道