为了消灭不洁食物，德国人有了一个奇妙的发明。

现在您不用再去农场为家人挑选干净的蔬菜，而是直接去超市就可以立即买到安全的蔬菜产品。

我们都知道，日常膳食中少不了干净的蔬菜来提供所需的维生素。然而，由于能源和燃料成本高昂，将水果蔬菜从农场运输到超市，再送到消费者手中，会推高价格。

为了解决上述问题，一家德国公司想出了一个办法，帮助消费者以实惠的价格选择干净的蔬菜：在超市内整合微型农场。

Kräutergarten 的意思是“药草园”，是农业初创公司 Infarm 的创意，该公司一直在德国零售连锁店 Metro 集团测试微型农场。

德国一家超市内的Kräutergarten 图片。

“几乎所有温室都需要规模大才能兼具成本效益和效率，”Infarm 联合创始人 Guy Galonska 告诉《Fast Company》杂志的 Adele Peters。“我们采用的是单块技术，效率更高。它们可以在小规模（仅几平方米）内使用。因此，在占地面积较小的超市使用这种技术是合理的。”

与美国和英国流行的棚架蔬菜种植方法一样，Infarm 的系统利用全年生产、低用水量和无农药技术等优势，提供一种低成本且环保的蔬菜种植方法。

蔬菜和香草在温室内生长，直到成熟出售。与其他温室系统不同，幼苗和成熟植物无需移动，因此种植箱充分利用了内部的每一寸空间。

目前，只有一家专营超市运营着一个迷你农场，专门面向厨师和批发客户。不过，该公司计划在今年年底前为更多连锁超市量产此类产品。Infarm 表示，该系统不仅节能环保，减少了从农场到配送系统的运输成本，还将改变消费者的购物习惯。

顾客可以直接在小农场选择自己的蔬菜。

“厨师们看到蔬菜时，会有很多有趣的反馈，他们认识这些蔬菜，因为他们每天都会用到，但却不知道它们是如何生长发育的，”加隆斯卡说。“这真的能吸引人们。去市场和超市有时会很无聊。你只是来挑选已经在那里的东西。但在这里，你看到的是一个真正的农场——一个超市里的农场。”

试点模式主要针对生鲜蔬菜和特色蔬菜，包括水菜和芥末。不过，Infarm 也表示，这些箱子也可以用来种植茄子、西红柿和辣椒等农产品。结合一款手机应用程序，顾客可以轻松订购自己想要的蔬菜，无需前往当地的农场商店费力寻找。

“我们把这种农业视为一种服务，”加隆斯卡分享道。“这类似于软件世界，我们以低价出售技术，然后以软件的形式提供随之而来的所有细节和服务。”

Infarm 希望超市能尽快开始安装这些迷你农场。如果这个想法能够流行起来，或许能帮助人们改变观念，不再认为棚架和其他城市农业方法无法有效提高产量，也无法减少传统农业的影响。

棚架蔬菜种植方法在几乎没有农业用地的大城市中得到广泛应用。

“展望五年或十年后，你会看到农业领域出现许多技术进步。我们将看到垂直农业模式能够生产出许多产品，比如大米、豆类和一些水果，”加隆斯卡说。“它会完全取代传统农业吗？”也许吧，但人类要达到那种农业水平还需要一个漫长的过程。

据Khoahoc.tv报道